Cómo freír huevos escalfados en una sartén antiadherente
¿Por qué los huevos fritos no se pegan a la sartén?
1. Calentar la sartén con aceite frío, añadir una cantidad adecuada de sal para que se derrita, para que el aceite no se convierta en pasta si no está caliente. La sal del aceite evitará que se deshagan los huevos. que se peguen a la sartén;
2. Calentar la sartén con aceite frío, freír hasta que un lado esté dorado, añadir un poco de agua tibia y freír durante unos 2 minutos.
Consejos para freír huevos escalfados
Calentar primero la olla. Cuando la olla esté bien caliente, añadir un poco de aceite y un poco de sal. Como muchos solemos freír huevos, estamos acostumbrados a calentar el aceite y poner los huevos directamente en la sartén, pero esto no es bueno porque el aceite puede salpicar, sobre todo para los novatos, que estarán muy nerviosos. Esto hace que triturar huevos sea muy fácil. Entonces, cuando cocino, suelo poner primero un poco de aceite frío en la olla. Poner un poco de aceite puede evitar esta situación.
Cuando estemos friendo los huevos, cuando las yemas estén ligeramente solidificadas, echamos un poco de agua fría. El objetivo principal de esto es ablandar la tortilla. Además, a la hora de freír huevos lo mejor que podemos hacer es elegir una olla, poner aceite en la olla y esperar a que el aceite esté caliente antes de poner los huevos en la olla. Los huevos quedan bonitos cuando se cocinan lentamente y no se pegan a la sartén. Además, a la hora de freír huevos, para evitar que salpique el aceite, además de añadir un poco de sal, también puedes añadir un poco de harina. Además se separa la clara y la yema, y el color también es muy bueno.
Al freír los huevos, podrás ver que las proteínas empiezan a solidificarse en aproximadamente un minuto. En este momento, puedes espolvorearle una cucharada pequeña de agua caliente, taparlo y esperar dos minutos. Los huevos fritos de esta forma quedan muy seguros y deliciosos. Porque cuando la yema de huevo se solidifica, el proceso de guisado es relativamente seguro y el sabor es muy tierno.
¿Cuándo se añade sal a los huevos fritos?
Primero cascamos los huevos en un bol y recordamos no añadir sal y removemos directamente. A medida que el wok se calienta en el fuego, frota el fondo del wok con jengibre, luego agrega aceite de cocina y agita el wok para cubrir el fondo. Después de calentar lentamente, vierte los huevos en el wok y las proteínas se solidificarán lentamente. Espolvorea burbujas grandes con sal de mesa. Una vez que se disuelve la sal comestible, ambos lados del huevo se pueden solidificar por completo, lo que hace que los huevos duros sean especialmente deliciosos~
Consejos para freír huevos sin quemarlos
De hecho, Es muy sencillo freír huevos sin quemarlos. La primera vez el aceite es suficiente, la segunda vez la temperatura del aceite es alta, la tercera vez se engrasan los huevos, la cuarta vez se fríe a fuego medio-bajo, se da vuelta después del quinto plato.