Temperatura y tiempo para asar pollo entero en el horno
Se necesitan aproximadamente 1,5 horas para 1,5 libras de pollo. Por cada 200 g adicionales, el tiempo debe aumentarse en 20 minutos.
La temperatura del pollo asado fue de 220 grados durante la primera media hora, luego cambió a 160 grados durante 1 hora.
Antes de asar el pollo, debes untar mantequilla blanda en la superficie del pollo. Cepilla uniformemente antes de poner el pollo en el horno.
Cómo asar un pollo entero al horno
Método:
1. Quitar las vísceras del pollo entero, lavarlo y escurrirlo.
2. Pelar y lavar el jengibre y la cebolla, cortarlos en tiras y reservar; cortar el ajo en ajo picado.
3 Combinar la salsa barbacoa, la salsa de ostras, la sal y el vino de cocción. , aceite de maní y leche sureña Mezcle, luego agregue el jengibre rallado, la cebolla verde y el ajo y mezcle bien.
4. Poner el pollo entero en la salsa, cubrir el pollo con la salsa y rellenar un poco de salsa con la panza del pollo.
5. Sellar la boca de la olla con film transparente y dejar marinar durante 4-8 horas.
6. Utiliza un tenedor para barbacoa para ensartar el pollo entero desde la boca hasta la cola, atar las alitas y las patas con alambre, precalentar el horno, meter el pollo entero y poner una bandeja de escoria o papel de aluminio. debajo. Recoja los residuos de aceite.
7. Usa la función calor superior e inferior + tenedor para hornear a 150 grados durante 20 minutos, luego sácalo y aplica la marinada una vez, y hornea durante 40 minutos.
Asa un pollo entero en el horno. Precalienta el horno.
Precalentar el horno (230 grados centígrados)
Precalentar el horno es muy importante siempre que lo utilices. Debe ajustar la temperatura al picor deseado con anticipación para que la comida esté rodeada de la temperatura deseada tan pronto como ingrese al horno. Esta vez la temperatura inicial del pollo asado es relativamente alta. Si necesita precalentar durante mucho tiempo, asegúrese de recordar ajustar la temperatura a 450F antes para dejar que el horno se caliente primero.
Uso del molde para hornear con pollo entero en el horno
Coloca el molde para hornear directamente sobre la estufa y vierte un poco de aceite encima, siempre y cuando el pollo no se pegue al molde para hornear. . Calienta una sartén grill a fuego alto y fríe rápidamente el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Luego mete los ingredientes vegetales (Mirepoix) en el horno precalentado. Sería mejor si hubiera una rejilla en el molde para hornear. El pollo no se asentará en los jugos del asado y la piel de debajo permanecerá crujiente.