¿Utilizas papel pergamino o hule para hornear galletas?

1. Papel encerado

El papel encerado es un tipo de papel para hornear resistente a altas temperaturas que ha sido siliconado. Cuando hornee galletas, colóquelas en una bandeja para hornear para evitar que se peguen. Una pequeña cantidad de aceite derramado pegado a la bandeja para hornear también es más fácil de limpiar. Un trozo de papel encerado se puede reutilizar básicamente 2 o 3 veces. Si el papel engrasado se decolora o tiene muchos residuos, debe reemplazarse.

2. Hule

Hule es un paño de fibra resistente a altas temperaturas que ha sido siliconado. El efecto antiadherente de la lona es mejor que el papel de aluminio y el papel engrasado. Se puede utilizar repetidamente y es muy cómodo de limpiar. Es una buena ayuda para hornear pan y galletas. Al usarlo, se puede extender directamente sobre la bandeja para hornear sin espolvorear ni engrasar. Tenga cuidado de no doblarlo al guardarlo.

Ampliación de conocimientos: hornear galletas 1. Primero, derrita la mantequilla a temperatura ambiente, quedará tan suave como la mantequilla.

2. Entregar la mantequilla unas cuantas veces y quedará ligeramente blanca.

3. Añade el azúcar glass varias veces y distribuye bien después de cada adición.

4. Deja la mantequilla muy esponjosa, casi blanca, añade las yemas de huevo, una a una, y deja que la mantequilla suba por completo después de cada adición.

5. Después de tamizar la harina, añadir primero 1/3 de la harina, remover rápidamente sin añadir harina, y luego añadir el resto de la harina.

6. Utiliza una espátula para hacer la masa. Revuelva de abajo hacia arriba. Después de hacer la masa, toma un pequeño trozo de harina y amasa hasta formar un pastel. Luego usa tu molde favorito para hacer un embrión de masa y colócalo en un molde para hornear.

7. Precalienta el horno a 180 grados durante unos 15 minutos. Otra cosa a tener en cuenta es que el espesor de la masa debe ser consistente.