Consejos para freír pescado
Abulón al vapor
Amantes de las recetas: Receta Haodou.
10 abulón, jengibre, cebolla, ajo, pescado al vapor, salsa de soja.
Pasos:
1. Primero limpia el abulón, retira la cáscara con un cuchillo y lávalo para su uso posterior. Retire los órganos internos, límpielos y coloque el abulón en la cáscara con un cuchillo para flores. Corta la cebolla verde en gajos, corta las hojas de la cebolla verde en gajos, corta el jengibre en tiras y pica el ajo.
2. Coloque el abulón en un plato, cubra con jengibre rallado y cebolla verde.
3. Echar agua en la olla y cocinar el abalón en un plato durante 5 minutos. Después de cocinar al vapor, saque los gajos de cebolla verde, espolvoree con cebolla verde picada y reserve.
4. Poner aceite en la olla, añadir los ajos y sofreír hasta que estén dorados. Después de que el aroma se desborde, cubra el abulón, luego vierta el pescado al vapor y la salsa de soja y disfrute.
Abulón Estofado en Salsa de Tomate
Receta Lover: Flauta
6 abulones, 150g de col, aceite, pescado al vapor con salsa de frijoles negros, salsa de tomate, salsa de ostras , azúcar, cebolla, jengibre, ajo, sal.
Pasos:
1. Preparar las materias primas.
2. Utilice un cepillo para limpiar el abulón y limpie el software y la concha.
3. Luego enjuaga con agua, comprobarás que el abulón está mucho más blanco en este momento.
4. Introduce el cuchillo en la concha del abulón.
5. Separa todo el software y dale la vuelta, encontrarás los órganos internos del abulón.
6. Luego sácalo dejando solo el marisco.
7. El abulón y sus conchas enjuagadas se pueden utilizar para cocinar.
8. Cortar la carne del abulón con un cuchillo, picar la cebolla, el jengibre y el ajo por separado y reservar.
9. Vuelva a poner el abulón en su concha y espolvoree con cebolla verde picada y jengibre.
10. Vierte un poco de pescado al vapor y salsa de soja de manera uniforme.
11. Introduce la olla en agua fría, apaga el fuego inmediatamente después de hervir y cocina a fuego lento durante unos minutos.
12. Poner el corazón de la colza en una olla a hervir y cocer, añadir al agua una cucharada de sal y unas gotas de aceite.
13. Abulón al vapor
14. Después de escaldar, retirar y escurrir el agua, colocarlo en un plato y poner en él el abulón al vapor.
15. Poner un poco de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
16. Añade una cucharadita de pasta de tomate, una cucharadita de salsa de ostras y media cucharadita de azúcar para hacer un jugo, apaga el fuego y espolvoréalo sobre el abulón al vapor.
Abulón en salsa
Receta Lover: Gardenia Sima
2 abulones grandes, aceite, 1 cucharada de jugo de abulón, 2g de azúcar y ajo.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes.
2. Retirar los órganos internos del abulón.
3. Enjuague con agua limpia.
4. Hacer un corte transversal en el abulón para coger el sabor.
5. Agrega un poco de azúcar y la cantidad adecuada de agua al jugo de abulón, mezcla bien y reserva.
6. Pelar los ajos y picarlos en ajos picados.
7. Poner el abulón en una olla con agua hirviendo.
8. Cocine al vapor a fuego alto durante 5 minutos. Si el abulón es más pequeño, cocine al vapor solo durante 3 minutos.
9. Sácalo y ponlo en un plato.
10. Coger otra olla, añadir aceite, añadir el ajo y sofreír.
11. Vierta el jugo de abulón y cocine hasta que espese.
12. Verter el jugo de abulón cocido sobre el abulón.
Abulón estofado
Receta Lover: Urban Nobody
Cuatro abulones australianos con bordes verdes, medio pollo viejo, 500 g de costillas, 200 g de patas de pollo, 50 g de vieiras, dos latas de sal, salsa de ostras, jugo de abulón, salsa de soja, jengibre, cebollino, vino blanco, azúcar de roca, caldo de pollo.
Pasos:
1. Sacar el abulón y descongelarlo.
2. Luego limpiar el abulón.
3.Preparar medio pollo viejo y media pata de pollo.
Preparar las costillas.
5. Prepara vieiras (vi a expertos en línea usando jamón Jinhua, pero no tenía, así que usé vieiras en su lugar).
6. Preparar las cebolletas y el jengibre.
7. Poner los ingredientes en una olla hirviendo, añadir agua y hervir la cebolla y el jengibre.
8. Vierte el agua con sangre después de hervir, enjuágala y utiliza los mismos ingredientes.
9. Preparar sopa de pollo, jugo de abulón, vino blanco y salsa de ostras.
10. Colocar los ingredientes lavados en un plato.
11. Poner los ingredientes limpios en una olla grande, agregar el caldo de pollo, la salsa de ostras, el agua, el jugo de abulón y un poco de sal.
12. Luego poner el abalón en el fuego y llevar a ebullición, luego cambiar a fuego medio y cocinar lentamente durante 4 a 5 horas.
13. Después de cuatro horas de cocción, todos los ingredientes han quedado blandos y deshuesados, y el abulón está delicioso.
14. En este momento, utiliza una bolsa de malla para separar los ingredientes de la olla del jugo de abulón.
15. Vierte el jugo de abulón separado en la cazuela de barro y continúa cocinando el abulón.
16. Usa cáscaras de tomate para hacer rosas y cortar zanahorias.
17. Vierte un poco de vino blanco y continúa cocinando antes de servir.
18. Vierte una cucharada de jugo de abulón en una sartén antiadherente de fondo plano y cocina hasta que espese.
19. Poner el abulón guisado en el plato.
20. Por último, vierte el jugo de abulón sobre la mesa y disfruta mientras está caliente. Este "abulón estofado" tiene un sabor de color rojo brillante y una textura suave, tierna y elástica. Es digno de ser el mejor de los mejores.
Abulón al vapor con fideos de ajo
Receta amante: Yingying
6 abulones, aceite, sal, pimiento rojo, pescado al vapor, aceite de soja negro, 4g de ajo, fideos 10g.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes
2. Lavar el abulón y retirarlo suavemente con un cuchillo. Un poco cruel. El abulón está vivo.
3. Sacar el abulón y quitarle los órganos internos, frotar la mucosidad con sal y limpiarlo.
4. Después de limpiar, corta un cuchillo para flores en el abulón.
5. Picar el ajo en ajo picado, picar el pimiento rojo, remojar los fideos en agua tibia y limpiar la cáscara del abulón con un cepillo.
6. Poner los fideos remojados en la concha de abulón, poner encima el abulón y hacerlos uno a uno.
7. Calienta el aceite en una olla, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pescado al vapor y la salsa de soja y sofríe uniformemente.
8. Verter sobre el abulón.
9. Llevar la olla a ebullición, añadir el abulón, cocinar al vapor a fuego lento durante unos 7 minutos y preparar las cebolletas picadas.
10. Espolvorea pimiento rojo sobre el abulón al vapor, calienta el aceite en otra sartén y viértelo sobre el abulón.