Receta y técnicas de elaboración de albóndigas de ternera y raíz de loto

Las albóndigas de carne de res y raíz de loto son las albóndigas favoritas de mi hijo. Dijo que eran masticables y más sabrosos que el cerdo. El frío es mejor para las croquetas. Se puede comer seco salteado o como sopa. Muy conveniente. Esta vez hice mucho, lo suficiente para que comiera mi hijo. Ingredientes: carne picada, raíz de loto, arroz glutinoso, zanahorias, champiñones, brócoli, aceite y sal, vino de cocina, salsa de ostras, salsa de soja.

Cómo hacer albóndigas de ternera y raíz de loto: 1. Agregue los huevos, la sal, el vino para cocinar, la salsa de ostras y el jengibre molido a la carne molida y revuelva. 2. Añade la raíz de loto picada y la cebolla. 3. Revuelva uniformemente. 4. Amasar hasta formar bolitas. 5. Envolver el arroz glutinoso remojado por más de 3 horas. 6.Ponlo en la olla. Coloque en una vaporera y cocine al vapor durante 20 minutos. 8. Cortar en dados las zanahorias y los champiñones. Blanquear el brócoli y escurrir. 9. Usa sal, salsa de soja, vinagre, azúcar, almidón y agua para hacer salsa de pescado 10. Saltear las zanahorias y los champiñones en un poco de aceite. Vierta la salsa de pescado 12. Apagar el fuego y verter las bolas de perlas.