¿Cuáles son los principales materiales de los fideos secos calientes?

Los fideos secos calientes son uno de los bocadillos más famosos de Wuhan y su preparación es relativamente sencilla. La noche anterior, use agua ancha para cortar las secciones de agua en longitudes de aproximadamente 25 cm. Colóquelo en una vaporera (ponga tela de jaula o papel manteca debajo de los fideos) y cocine al vapor durante 25 minutos hasta que los fideos estén cocidos. Durante este proceso, abre la tapa de la olla de vez en cuando y usa palillos para darle la vuelta a los fideos unas cuantas veces para evitar que se formen masa. Coloque los fideos al vapor en un recipiente más grande, agregue aceite de sésamo (1 cucharada de 15 ml), revuelva uniformemente y deje enfriar. Este paso es para evitar que los fideos se sequen y se endurezcan.

Ingredientes para hacer fideos secos calientes: pasta de sésamo, agua de ajo, pimienta, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla verde picada, repollo, salsa picante.

Pon los fideos secos y calientes en una cuchara coladora.

Use fuego alto para hervir el agua en la olla hirviendo, ponga una cantidad adecuada de tiras de fideos secos calientes al vapor en un colador, hierva el agua en la olla hirviendo durante 3 minutos hasta que los fideos estén completamente cocidos. y retirar Escurrir, colocar en un bol, agregar el aderezo y el tahini, espolvorear con mostaza picada y cebollino picado.

Recoger los fideos secos calientes, escurrirlos un poco, verterlos en un bol, añadir los condimentos anteriores y mezclar bien.

Puntos clave para hacer fideos secos en caliente:

Cuando cocines fideos secos en caliente en una olla, el agua debe estar a fuego alto al principio y luego reducirla a fuego lento. después de poner los fideos en la olla. Y el tiempo de cocción no es necesario que sea largo, basta con cocinar los fideos hasta que estén cocidos (porque hay que escaldarlos con agua hirviendo al comerlos). Una vez cocidos los fideos, extiéndalos sobre la tabla lo antes posible, rocíelos con aceite, mezcle bien, déjelos enfriar y reserve (no es necesario usar aceite de sésamo, que será más caro, pero el aceite para ensalada sí). suficiente). Los fideos no deben pegarse. Comer así.

En cuanto a los condimentos, lo mejor es mezclar pasta de sésamo con aceite de ensalada, de lo contrario quedará demasiado seca y no se mezclará bien con los fideos blanqueados.

Por último, si te gusta comer algo que se centre en la textura, puedes añadir un poco de salsa de carne o un poco de salmuera para que sepa mejor.