¿Cuáles son los métodos para operar la olla caliente?
Los restaurantes de hot pot que eligen el modo de operación independiente no están restringidos por otras empresas de catering y pueden elegir libremente sus variedades de negocio. Las principales fuentes de financiación son las empresas unipersonales, las acciones y los préstamos. En términos generales, la escala de planificación es menor, el costo es menor y, por supuesto, la ganancia es menor. La ventaja de que los restaurantes de hot pot ocupen el primer lugar en los centros comerciales es que pueden ajustar rápidamente sus variedades y estrategias comerciales de acuerdo con el desarrollo y los cambios de los centros comerciales, innovar sus propias características de hot pot y satisfacer las necesidades de los clientes. Sus desventajas son: debido a su pequeña escala y variedad de negocios únicos, puede verse afectado por empresas de marcas de ollas calientes, no puede resistir la tormenta en la competencia de los centros comerciales y tiene un pequeño potencial de desarrollo.
2. Modelo de negocio de asociación
Los restaurantes de ollas calientes asociados generalmente están dirigidos por varias personas o invierten en recursos como habilidades, equipos, locales comerciales y fondos. En términos de operaciones, generalmente no está controlado por otras empresas de catering. Cuando surjan diversos problemas, los socios * * * los negociarán y resolverán. Sus ventajas son: a la hora de afrontar problemas como fondos, habilidades y ubicaciones al abrir una tienda. aprovechar al máximo sus respectivas ventajas y unir fuerzas; limitarse mutuamente y compensar las deficiencias de cada uno; mantener un estrecho contacto con el centro comercial, captar información dinámica y mantenerse al día con las necesidades de los clientes. Sus desventajas son: los conflictos y disputas son propensos a ocurrir entre socios. Cuando se encuentran socios irresponsables, las operaciones se ven fácilmente afectadas o se causan pérdidas económicas directas. Al elegir un restaurante de estofados para operar en asociación, las necesidades son consistentes y de alta calidad. Se debe firmar un acuerdo de asociación para definir claramente las responsabilidades, los derechos y la distribución de ganancias.
3. Modelo de franquicia
Como método de negocio avanzado, la franquicia tiene enormes ventajas y ha conseguido resultados notables. La franquicia en modo comercial significa que el franquiciador no sólo autoriza al franquiciado a utilizar su marca registrada, sino que también autoriza al franquiciado a utilizar el logotipo de su tienda, el nombre de la tienda, el método comercial, etc. El franquiciado tiene derecho a operar todos los métodos comerciales del franquiciador y pagar las tarifas correspondientes al franquiciador. Este enfoque se conoce como "franquicia de segunda generación". Al cooperar con una empresa de franquicia sólida y de buena reputación, el riesgo de inversión es pequeño y el franquiciado puede obtener asistencia financiera del franquiciador, así como capacitación y orientación sobre el sistema empresarial de franquicia. Al implementar la cooperación en franquicia, debemos prestar atención a varias cuestiones clave: una es identificar la demanda del mercado, la otra es ir de un punto a otro y la tercera es hacer un buen trabajo en recursos humanos.