¿Cuáles son las famosas especialidades de Chaoshan?

Hablando de Chaoshan, solo quieres comerlo, pero es cierto que la cocina Chaoshan es famosa. ¿Todavía recuerdas las gachas de cazuela Chaoshan en la universidad? ¿Sabe bien? Si tienes la suerte de viajar a Chaoshan, comer es imprescindible, las delicias especiales de Chaoshan te deslumbrarán. El editor ha recopilado algunos platos famosos de Chaoshan para su referencia.

Pollo a la granada

Es un plato de sabor especial en la zona de Chaoshan y tiene una historia de décadas. Su ingrediente principal es el pollo, cocido al vapor, rico en ingredientes y lleno de capas. Se llama así porque parece una granada en flor.

Gachas de cangrejo

Gachas a la cazuela de Chaoshan, también conocidas como “gachas a la cazuela de Chaozhou”, es un plato tradicional de la zona de Chaoshan. Es delicioso y tiene un ligero aroma. Se trata de una papilla salada cocida en una cazuela especial. Las gachas de avena son el plato principal y los ingredientes suelen ser mariscos, mariscos y aves.

Guso de cordero

El guiso de cordero se elabora a partir de cabras seleccionadas y preciosas materias medicinales. Sin glutamato monosódico, sin olor, puede reponer el ardor medio, abrir el apetito y fortalecer el cuerpo, es suave y no reseca, la sopa es clara y fuerte, y la carne es tierna y suave.

Bolas de ternera con aceite de pechuga

Elaboradas a partir de carne de res y aceite de pechuga, tiene las características de las auténticas bolas de ternera Chaoshan y el crujiente único del aceite de pechuga, haciendo que las bolas de ternera sean aún más deliciosas. ¡Y un regusto interminable! Las bolas de pechuga de res son ricas en proteínas, aminoácidos, calcio y otros nutrientes. Son los mejores tónicos para fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el qi y la sangre y fortalecer los músculos y huesos.

Frío de pescado con cangrejo rojo grande

En las zonas costeras de Chaoshan y Shantou, el pescado y el arroz se procesan en casi todos los lugares de pesca. Pescados y arroces frescos de gran calidad, aspecto brillante y cuerpo de pescado firme y recto. Presione suavemente el pescado con las manos, el pescado lo sentirá con fuerza. El color del pescado de arroz es blanco, porque su método de preparación es similar al del pollo cortado en blanco, por lo que puede conservar el sabor fresco y dulce original del pescado. El arroz con pescado alguna vez fue un plato casero en el área de Chaoshan. Con el auge de la cocina de Chaozhou, el arroz con pescado, un plato frío con un sabor local único y características de la cocina de Chaozhou, se ha convertido gradualmente en un manjar en los restaurantes de alta gama de Chaozhou. Sus salsas son dos tipos de pasta de frijol Puning.

Plato de foie gras de agua salada

El foie gras comestible es una oca de gran tamaño y grasa producida por aceleración artificial de los granos. El método consiste en alimentar al ganso con grandes cantidades de alimento a través de su garganta. El alimento "abarrotado" con trigo, maíz, grasa y sal como ingredientes principales hace que el ganso sea cada vez más grande, porque cuanto más gordo sea el ganso, más grande y gordo será el hígado. Junto con la cuidadosa cocina de los maestros de salmuera de Chaoshan, el foie gras tiene un sabor tierno y delicado y se derrite en la boca.