¿Cómo hacer deliciosos caupí, pimientos y encurtidos caseros?

Ingredientes

Cupí encurtidas (frijoles encurtidos), carne picada, pimientos encurtidos, jengibre encurtido, tallos de col encurtidos, jengibre, maicena Un poco , vino de cocina, sal, pollo en polvo, gajos de chile seco, granos de pimienta.

Método de trabajo

1. Marinar la carne picada con el vino de cocción, la maicena, el jengibre picado y un poco de sal. No agregues demasiada maicena. La cantidad de albóndigas es menor de lo habitual y no es necesario agregar harina.

2. Pica los caupí (frijoles agrios) remojados, los tallos de col remojados, el jengibre remojado y los pimientos encurtidos y reserva.

3. Agrega aceite al wok, calienta los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos hasta que estén fragantes, sofríe la carne picada hasta que esté ligeramente dorada y salga el aroma.

4. Vierta los caupí remojados, saltee uniformemente y sazone con pollo en polvo.