¿Qué tipo de sopa es nutritiva y deliciosa?
1. Sopa de tomate y huevo: Cortar una rodaja de tomate (los tomates deben estar rojos y duros, ni muy duros ni muy blandos, porque están demasiado maduros, no agrios, y la sopa no sabrá. bien). Pon aceite vegetal en el wok (yo suelo usar aceite de soja), una pequeña cantidad es suficiente, demasiado aceite quedará demasiado grasoso. Poner los caquis en el aceite caliente y sofreír con una cuchara hasta que se ablanden, luego agregar un poco de salsa de soja y un poco de fideos con pimienta, sofreír dos veces y agregar agua fría al wok. Para que una persona beba, bastan dos tazones de agua. Poner la cantidad adecuada de sal. Tapa la olla y espera a que hierva la sopa. Después de que la sopa hierva, pruébela para ver si tiene sal. Luego coge un bol, pon un poco de almidón (no harina, de esas que espesan la sopa) y un poco de agua fría, remueve uniformemente con los palillos, viértelo en la olla y revuelve con una cuchara de arroz. Batir rápidamente un huevo y mezclar bien en el bol. Extienda con cuidado en la sartén para hacer el frangipani. Ahora espolvorea el cilantro preparado (uno o dos árboles de cilantro, lavados y cortados en trozos) en la olla, agrega un poco de glutamato monosódico y apaga el fuego. Dejé de lado las cebollas y el jengibre en esta sopa. Sabe muy bien y el color es precioso, rojo y verde.
2. Sopa de algas y huevo. Ingredientes: Algas (compradas en el mercado, 52 paquetes por dólar, se pueden almacenar por mucho tiempo), medio pepino. un huevo. Primero vierte agua fría en la olla y agrega tanta agua como quieras. Luego, arranca un poco de algas secas, un poco es suficiente para añadir sabor, demasiadas no sabrán bien. Ponlo en un bol y lávalo varias veces con agua limpia, luego pon las algas en una olla llena de agua. Agrega un poco de sal, enciende el fuego y lleva la olla a ebullición. Gusto salado. Vierte unas gotas de aceite de sésamo en la olla. Normalmente no necesitas medio pepino para cortar en juliana, medio pepino cortado en trozos pequeños es suficiente. Espolvoree pepino rallado en la olla y cocine por un rato, sin tapar, por un corto tiempo. No cocines demasiado el pepino. Espolvorea un poco de glutamato monosódico y sácalo de la olla. Esta sopa es sencilla y deliciosa. La clave de esta sopa es el pepino. Sin el pepino el sabor sería mucho peor.
3. Sopa de huesos de cerdo: Tomar uno o dos huesos de cerdo, preferiblemente con médula ósea en su interior. Pídale al vendedor de huesos que los corte dos veces antes para que la médula ósea se pueda disolver en la sopa al cocinar, lo cual es beneficioso para la suplementación con calcio. Enjuague los huesos hasta dejarlos limpios. Pon mucha agua en la olla. Yo suelo poner una olla con agua y poner los huesos en la olla con agua fría. (Porque el agua caliente solidificará la grasa de los huesos) Agregue una pequeña cantidad de hojuelas de chile y un pétalo grande. (Hay algunos en el mercado), asegúrate de poner menos material que demasiado. El sabor es demasiado fuerte, pero no delicioso. Sube el fuego y deja hervir la sopa. Si hay espuma en la sopa, use una cuchara para quitar la espuma. Agregar un poco de vinagre a la sopa ayuda a la absorción de calcio. Normalmente agrego dos o tres cucharadas (de las que se usan en las comidas) para beber la sopa sin ningún sabor amargo. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora. Retire los dientes grandes y deséchelos porque el olor es demasiado fuerte. Agrega la cantidad adecuada de sal, cocina a fuego lento durante más de media hora y espolvorea con cilantro antes de servir. Apaga el fuego. No es necesario agregar glutamato monosódico. Bébela, esta sopa es deliciosa y rica en calcio. Si compras buenos huesos, no habrá aceite en la sopa, por lo que no tendrás que preocuparte de que se ponga grasosa. Puede agregar algas marinas ralladas y soja (remojadas durante la noche) a la sopa sobrante del día siguiente. Es muy nutritiva, pero el sabor no es tan bueno como la sopa de huesos pura.
4. Sopa de Espinacas y Huevo: Dos o tres raíces de espinacas, lavadas y cortadas en gajos. Poner un poco de aceite en el wok, agregar la cebolla verde picada y el jengibre rallado, sofreír, agregar un poco de salsa de soja y fideos con pimienta, sofreír una o dos veces, agregar agua fría, agregar sal y tapar la olla. Cuando el agua hierva, prueba el agua salada. El sabor está bien. Vierta el almidón de agua preparado en la olla (consulte la receta de sopa de tomate y huevo arriba), revuelva uniformemente, coloque los gajos de espinacas en la olla sin taparla, espere hasta que el agua hierva un poco y luego vierta con cuidado el líquido del huevo en la olla. Medio en sopa de huevo, agregue un poco de glutamato monosódico y sirva. Esta sopa también es deliciosa, solo ten cuidado de no cocinarla demasiado.
Son sencillas y fáciles de hacer.