Cómo hacer un delicioso abadejo seco mezclado con salsa de soja

Ingredientes principales

Abadejo seco

1 pieza

Accesorios

Aceite

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Ajo

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Cantidad adecuada

Salsa de ostras

Cantidad adecuada

Chile en polvo

Cantidad adecuada

Pasos

1 .Ingredientes: 1 trozo de abadejo seco

2. Quitar la cabeza al abadejo seco.

3. Luego córtalo por la mitad.

4. Remojar en agua limpia durante unos 30 minutos.

5. Aprovechar este tiempo para hacer la “salsa de aceite de ajo y pimienta”: picar el ajo y reservar.

6. Calentar el aceite en la olla, luego reducir la temperatura del aceite al 50% del fuego, verter el aceite en un bol con el chile en polvo, dejar enfriar y reservar.

7. Dejar el aceite de fondo en la olla y añadir dos tercios del ajo. Sofría a fuego lento hasta que se dore ligeramente, luego apague el fuego.

8. Ponlo en un bol, el calor residual del aceite seguirá madurando los ajos.

9. Después de enfriar, agregue el tercio restante del ajo, agregue salsa de soja ligera, un poco de sal y salsa de ostras.

10. Revuelva bien, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de chile sobrante, revuelva uniformemente y se convertirá en "jugo de aceite de ajo y pimienta". repuesto.

11. Secar el abadejo remojado y quitarle la piel.

12. Cortar el pescado en tiras y ponerlas en un bol, quitándole las espinas.

13. A continuación, vierte un poco de la "salsa de aceite de ajo y pimienta" reservada sobre la carne de abadejo desmenuzada.

14. Mézclalo bien.

15. Ponlo en la vaporera.

16. Cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos.

17. Después de servir, decorar ligeramente y servir inmediatamente.