Consejos para hacer brochetas de ternera a la parrilla

Hoy me gustaría compartir con ustedes unas deliciosas brochetas de ternera picantes, que quedan buenísimas ya sea en estofado o en barbacoa.

Piénsalo, ¡hornéalo hoy! Envuelto en papel de aluminio, el rosbif no queda seco, tierno y jugoso.

Ingredientes:

Ternera, huevos.

Ejercicio:

Elige las partes tiernas de la ternera, como lomo, flores de ciruelo, etc., que estén todas tiernas.

Corta la carne en rodajas un poco más gruesas a contrapelo. Un centímetro de grosor bastará. )

Primero triture la carne cortada en rodajas horizontal y verticalmente con el dorso de un cuchillo, y luego píquela con una cuchilla. Tenga cuidado de no picar hasta el final, solo pique en la superficie, para que la carne procesada quede más masticable.

Cortar la carne machacada en tiras cortas.

Pon la carne en un plato, añade un poco de clara de huevo, 2 cucharadas de salsa de soja light, media cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de fideos con chile, media cucharada de aceite de pimienta, un poco de azúcar, jugo de pollo, sal, pimienta blanca picada, vino de cocción, mezclar bien.

Luego añade una cucharada de almidón a la carne sazonada, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.

Ensartamos la carne marinada con brochetas de bambú, la envolvemos con una capa de papel de aluminio y la atamos fuertemente en la dirección opuesta como si fuera un caramelo.

Colocar en el horno y hornear a máxima potencia durante 3 a 5 minutos. Al asar, voltee la carne y cambie su posición para que se cocine de manera uniforme. )

Quita el papel de aluminio de la superficie de las brochetas de carne y podrás comerlas. Picante y delicioso. Aunque está asada, la carne no sabe nada a leña seca, es tierna y suave.