¿Cómo hacer fideos fritos?

Ingredientes para los fideos fritos: fideos, huevos, carne de cerdo desmenuzada, colza, cebollino, cebollino y salsa de soja.

Ilustración de fideos fritos (20 fotos)

Proceso de elaboración:

1. Poner los fideos en agua hirviendo, cocinar a fuego lento un rato, retirar y enjuagar con. agua fría Limpiar

2. Calentar la olla, lubricarla (para que no se pegue a la olla), agregar los huevos, sofreír y servir

3. cebollas verdes, cebollino, sofreír la colza y el cerdo desmenuzado, sazonar con salsa de soja, luego agregar los fideos y continuar salteando;

4. añade los huevos y la cebolla y sofríe un rato.

Ejercicio 2

Ingredientes para los fideos fritos: fideos, cebollas, champiñones, jamón, tocino, repollo, chiles secos (o salsa de chile), salsa de soja clara (o salsa de soja oscura). ), huevos, cilantro .

Proceso de elaboración:

1. Corta los ingredientes en partículas y decide tú mismo el tamaño. Eso sí, el tamaño de las yemas de los dedos es más adecuado;

2. Cocer los fideos hasta que no quede núcleo duro en el medio y reservar el agua fría;

3. En la olla el aceite, agrega la cebolla picada, la cebolla cuando empiece a quemar agrega los champiñones. Lo mejor es carbonizar las cebollas. En este momento saldrá el dulzor de la cebolla;

4. Cuando los champiñones comiencen a encogerse, agrega el jamón y el tocino, sofríe un rato y luego agrega el repollo; p>5. La col empezará a soltar agua. Cuando llegue el momento, vierte los fideos y dales la vuelta unas cuantas veces. En este momento, si no hay suficiente aceite al principio, agregue más aceite, de lo contrario se pegará a la sartén;

6. Ponga el chile seco (o salsa de chile) y se pegará. que no quede tan picante al juntarlo con los fideos;

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7. Agrega sal, salsa de soja (o salsa de soja ligera) y sigue dándole la vuelta;

8. Batir los huevos, echarlos y pegar los fideos, luego darles la vuelta con fuerza y ​​ya estará lista la olla. Por último, ponemos un poco de cilantro encima.

Ejercicio 3

Ingredientes para los fideos fritos: tres paquetes de fideos fritos con huevo (amarillos, disponibles en supermercados generales), seis salchichas cantonesas, zanahorias, cebollas, cebolletas y salsa de soja.

Proceso de elaboración:

1. Cortar la salchicha en cubos y cortar en tiras la zanahoria, la cebolla y la cebolleta.

2 Blanquear los fideos fritos. en agua hirviendo el tiempo no debe exceder un minuto;

3. Poner la salchicha picada, las zanahorias ralladas, las cebollas ralladas y las cebollas ralladas en la cacerola de aceite y sofreír, agregar un poco de salsa de soja (. aproximadamente 1-2 cucharadas), tres o cuatro Después de unos minutos, sácalo de la sartén y reserva.

4 Divide los fideos fritos en varias porciones y fríelos por separado. el proceso de fritura, y sácalos de la olla después de que los fideos fritos se doren.

5. Después de servir, agrega la salchicha frita y las zanahorias ralladas;

Ejercicio 4

Ingredientes: 300 gramos de fideos rallado, 75 gramos de carne de cerdo.

Condimento: un poco de pimienta; (a) una cucharada de salsa de soja, una cucharadita de almidón y una cucharadita de aceite de ensalada; (b) tres champiñones y dos champiñones frescos, una; cucharadita de azúcar, 75 g de brotes de soja, 50 g de puerros, media taza de agua.

Preparación: ① Cortar la carne de cerdo en tiras, mezclar con el condimento (a) y dejar marinar durante 10 minutos.

② Remojar los champiñones hasta que estén tiernos y desmenuzarlos, lavar y desmenuzar los champiñones frescos, lavar los brotes de soja y quitarles las cabezas y las colas, lavar y cortar los puerros en gajos y reservar.

③Mezclar la carne de cerdo desmenuzada marinada con el condimento (b), tapar a fuego alto durante 5 minutos; agregar los fideos y los condimentos, mezclar bien, tapar a fuego alto durante 5 minutos; finalmente espolvorear con pimienta.