Cómo preparar guiso de pescado en boca parcial.
Siempre pienso en el sabor de casa, pero no puedo comerlo.
El pescado plano de Hokkaido (aquí llamado "Monopterus") fue descubierto accidentalmente en el supermercado. Todavía se está procesando y está muy fresco. Dos piezas cuestan sólo 500 yenes, que es temporada. Simplemente lávelo con agua después de comprarlo.
El vídeo impartido por Ou Mama es perfecto. Lo subí rápidamente antes sin tomar ninguna foto. Tomé fotografías la segunda vez que lo hice. La cantidad de salsa de soja era demasiada, hice algunos cambios. Los amigos interesados pueden probarlo.
¿Materiales?
Dos lenguados, a los que se les han extraído casi 500 gramos de órganos internos.
Media cebolla
6 rodajas de jengibre
15 cápsulas de pimienta de Sichuan en grano
4 dientes de ajo
1 cucharadita de Vinagre
2 hinojo
Un poco de sal
Aceite de ensalada 100ml
Salsa de soja fresca Yipin 80-100ml
¿Halibut guisado (platija)?
Retiramos las vísceras del pescado y utilizamos un cuchillo por ambos lados. Queda bien.
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Verter el aceite, un poco más. Se trata de un wok con un diámetro de 32 cm. Agregue los granos de pimienta, el anís, las cebolletas, el jengibre y el ajo en secuencia hasta que estén fragantes.
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Verter salsa de soja fresca, unos 80ml. Después de que la salsa de soja esté burbujeando, agregue el pescado, aproximadamente 50 segundos por cada lado, con el lado negro hacia arriba. Finalmente añade una cucharada de vinagre blanco para quitar el olor. Este método debe realizarse rápidamente y la salsa de soja no se puede cocinar seca.
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Añadir agua fría sin sumergir completamente el pescado. Después de hervir a fuego alto, cambie a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Durante el proceso de recolección del jugo, tiene un sabor salado. Si está suave, añade un poco de sal. Lo que hice fue completamente inútil.
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Mientras sigas los pasos, no deberías fallar.
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Consejos
También hay más grasa de lo normal. Una cucharada de vinagre blanco eliminará el olor.