¿Cómo hacer taro cocido? ¿Cómo hacer taro cocido?
1. Pele y corte el taro.
2. Espolvorea sal y deja marinar durante 15 minutos, luego lava.
3. Poner la vaporera al fuego, añadir agua a hervir, añadir el taro y el tocino, cocinar al vapor a fuego alto durante 5 minutos, sacar el taro, cocinar al vapor durante 5 minutos, sacar el tocino.
4. Dejar enfriar un poco el tocino y cortarlo en trozos del mismo tamaño que la taro; lavar los ajetes y los pimientos, y cortar las castañas de agua.
5. Poner la olla al fuego, añadir aceite a calentar, añadir el ajo y la guindilla y sofreír unas cuantas veces.
6. Vierte el taro y sofríe la sopa junto con el tocino al vapor hasta que tenga buen sabor.
7. Añade el tocino y sazona con sal.