Receta de base de olla caliente para sopa clara (secretos para hacer una olla caliente de sopa clara auténtica al estilo de Sichuan)
Preparación de ingredientes
1. 500 gramos de huesos de cerdo
2,3 rodajas de jengibre
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4. 2000 ml de agua
5,20 gramos de azúcar de roca
6,3 octógonos
7,3 frutos de hierba
8. 1 canela
9. 1 cucharada de hinojo
10. 10g de Codonopsis pilosula
11. 10g de Astragalus membranaceus
12,5 dátiles rojos
13. 10 gramos de baya de goji
Pasos de elaboración
1 Lavar los huesos de cerdo con agua limpia, ponerlos en una olla, añadir una cantidad adecuada de. agua y vino de cocción, y blanquearlos para quitar el olor a pescado.
2. Sacar los huesos, verter el agua en la olla, lavar los huesos y ponerlos en la olla.
3. Añade 2000 ml de agua, lleva a ebullición a fuego lento, retira la espuma y añade las rodajas de jengibre.
4. Ponga en la olla el anís estrellado, la hierba, la canela y el hinojo, agregue el azúcar de roca y cocine a fuego lento.
5. Ponga la Codonopsis pilosula, la raíz de astrágalo, la azufaifa y la baya de goji en la olla y continúe cocinando durante 2 horas.
6. Una vez finalizada la cocción, filtrar la materia base de la olla y ponerla en un bol para su uso posterior.
Final
Lo anterior es la receta y los pasos de producción de la auténtica base de olla caliente de sopa clara al estilo de Sichuan. Cuando prepare una olla caliente para sopa clara, coloque los ingredientes base en la olla y caliéntela. Si le gusta la comida picante, puede agregar condimentos como chiles secos y granos de pimienta de Sichuan a la olla caliente. Espero que puedas probarlo y probar la deliciosa olla caliente de sopa clara al estilo de Sichuan.