Cómo hacer tortitas y frutas crujientes Cómo hacer tortitas y frutas crujientes

1. Ingredientes: 300g de harina, 5g de azúcar, 3g de sal comestible, 3g de bicarbonato de sodio, un huevo y 150 ml de agua.

2. Poner la harina preparada en un recipiente, añadir 3g de sal comestible, 3g de bicarbonato de sodio, 5g de azúcar blanca y un huevo, y remover con palillos.

3. Luego vierta 150g de agua. El agua debe agregarse lentamente, no agregue suficiente de una vez. Use palillos para revolver hasta obtener una consistencia esponjosa.

4. Luego amasarlo con las manos y amasarlo el mayor tiempo posible. El resultado será crujiente y crujiente, lo que lo hará más delicioso. Amasar hasta formar una masa suave, sellar la boca del bol con film transparente y dejar reposar media hora.

5. Una vez que la masa haya subido, espolvoreamos un poco de harina seca sobre la tabla de cortar, ponemos la masa encima y la extendemos con un rodillo. Cuanto más fina esté, más crujiente quedará. .

6. Después de extenderla, utilice un cuchillo para cortarla en tiras de unos 15 cm de largo y 10 cm de ancho. Luego haz dos cortes en el medio y reserva.

7. Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté al 50% caliente, echa la masa crujiente en la olla. No lo muevas después de colocarlo. Usa palillos para empujarlo lentamente después de que esté frito y listo.

8. La temperatura del aceite no debe ser muy alta. Freímos lentamente a fuego lento hasta que burbujee y se dore por un lado, luego le damos la vuelta y seguimos friendo. Freír hasta que estén doradas por ambos lados y sacar.