La forma común de sofreír el repollo es sofreírlo a fuego alto durante 5 minutos.

1. Preparar los ingredientes principales: media col, una cantidad adecuada de panceta. Complementos: aceite, sal, pimienta, vinagre, ajo, salsa de soja.

2. Lavar la col fresca, cortarla en trozos y remojarla en agua ligeramente salada durante 10 minutos para lograr la esterilización y eliminar los residuos de pesticidas. Sácalo y lávalo repetidamente para controlar la humedad.

3. Agrega la cantidad adecuada de aceite al wok, saltea los granos de pimienta hasta que estén fragantes, retira y tira, saltea las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agrega la panceta de cerdo y sofríe, rocía un poco de vinagre para hacer la carne más tierna.

4. Añade la col lavada y sofríe rápidamente al fuego. Sofreír hasta que el repollo cambie de color y sazonar con sal y salsa de soja ligera. Retirar de la sartén, colocar en un plato y servir.