Receta de Dan Runfei

1. Sopa de costillas de cerdo con tremella, semillas de loto y lirio. Ingredientes: 75 gramos de hongo blanco, 100 gramos de azucena, 500 gramos de costillas de cerdo. Método: Lavar los ingredientes anteriores, agregar agua, ponerlos en la olla y cocinar por 3 horas.

2. Sopa de Costillas de Cerdo con Moras y Lirios Blancos. Ingredientes: 50 gramos de corteza de morera, 75 gramos de azucena y 500 gramos de costillas de cerdo. Método: Limpie los materiales anteriores, agregue agua, luego póngalos en la olla y cocine durante 1,5 horas.

3. Ingredientes para humedecer los pulmones y la sopa de hongos blancos: 5 gramos de hongos blancos, 50 gramos de azúcar de roca. Método: Coloque el hongo Tremella en una olla y sumérjalo en agua tibia durante 30 minutos. Después de que el hongo Tremella esté completamente desarrollado, retire los tallos y las impurezas, corte el hongo Tremella en pedazos, póngalo en una olla limpia y agregue una cantidad adecuada. Cantidad de agua, hervir a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora, luego agregar azúcar de roca y cocinar a fuego lento hasta que el hongo blanco esté tierno.

4. Sopa de jamón y melón de invierno:

Ingredientes: lonchas de jamón y melón de invierno. Ingredientes: cebolla verde rallada, jengibre rallado, gambas secas, sal, azúcar, aceite de sésamo. Método: Hervir agua en una olla, poner las rodajas de melón de invierno y los ingredientes en la olla y cocinar por 10 minutos, luego agregar las rodajas de jamón y retirar de la olla después de 2 minutos. Agrega la cebolla verde picada, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar antes de sacarla. Esta sopa es fragante y deliciosa y tiene el efecto de secar e hidratar los pulmones.

5. Ingredientes para la sopa de sangre de pato: 300 gramos de sangre de pato, 150 gramos de sangre de pato. Ingredientes: 100 g de garganta amarilla, anguila, fiambre, brotes de soja y fideos, un poco de condimento para estofado de Chongqing, pimiento encurtido, jengibre, ajo, glutamato monosódico y azúcar. Elaboración: Primero se corta la sangre de pato en trozos y se blanquea en agua hirviendo para su uso posterior. Saltee las rodajas de jengibre y de ajo con un poco de aceite claro hasta que estén fragantes, luego póngalas en una olla caliente de Chongqing y déjelas hervir. Después de que hierva la sopa, agregue sangre de pato, callos, garganta amarilla, anguila, fiambres, brotes de soja, fideos, etc. Cocine hasta que esté cocido.

6. Bebida Tremella Qingfei: 6 g de Tremella fuciformis, 9 g de cada lirio y Adenophora adenophora, 25 g de azúcar de roca. Remojar el hongo blanco en agua, hervir con azucena y arena, cocinar a fuego lento durante 20 minutos, agregar azúcar de roca para ajustar.