Pedir pastel de semillas de loto blanco será más caro que pedir pastel de semillas de loto amarillo.
2003-09-05
El método actual para hacer pasta de loto es freír el azúcar hasta que se ponga amarillo, luego agregar la pasta de loto, para que la pasta de loto frita se vuelva amarilla. marrón oscuro. La pasta de loto blanco no requiere el paso de freír azúcar, por lo que el azúcar y la pasta de loto se fríen directamente en el wok, por lo que el color será solo un poco más amarillo.
2005-06-10
Además, la pasta de semillas de loto también se puede dividir en oro y plata. La semilla de loto es una semilla de loto amarilla y la semilla de anémona es una semilla de loto blanco. Para cocinar bien la pasta de loto blanco, también necesitas el Xianglian original, pero requiere más esfuerzo. Simplemente lave las semillas de loto una docena de veces y quíteles toda la ropa para evitar dejar marcas marrones. Una vez retirado el wok, también se debe cocinar lentamente a fuego lento durante unas tres horas. Si eres goloso, sofríe a fuego alto, pero el color se oscurecerá. La pasta de semillas de loto blanco tiene un color y una fragancia más claros que la pasta de semillas de loto amarilla, pero su textura también es muy suave.
openrice/big5/read3? id=73405
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También hay información bastante interesante en Internet sobre la historia de reemplazo de la semilla de loto amarillo y la pasta de semillas de loto blanco. Resulta que las semillas de loto blanco aparecieron antes que las semillas de loto amarillo:
En cuanto al origen de las semillas de anémona (semillas de loto blanco), se dice que aparecieron antes que las semillas de loto dorado (semillas de loto). En la antigüedad, las semillas de loto eran todas semillas de loto blanco. Una vez, un chef cometió un error y cocinó demasiado la pasta de loto y la puso dorada. Pero cuando la probé, descubrí que era más fragante y más fuerte que la pasta de semillas de loto blanco. Desde entonces, todos los hogares han cambiado a la semilla de loto amarilla... y la semilla de loto blanca ha sido eliminada...
sanwenji.blogspot/2005_09_01_archive
(El texto original debe tomarse del periódico, en línea Lost)
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La semilla de loto blanco fue "inventada" nuevamente en la década de 1930:
En 1916, Ma Yushan, un famoso chino de ultramar en Nanyang Mayushan Biscuits and Candy Co., Ltd. se registró en Hong Kong, China, y luego estableció una sucursal en Shifafu, Guangzhou. En 1926, pasó a llamarse Yushan Machine-made Pastry Company y se trasladó a Wenchang Middle Road para producir galletas, dulces y pasteles chinos y occidentales. Alrededor de 1930, se creó el primer pastel de luna con "pasta de loto blanco".
Aunque el pastel de luna de pasta de loto blanco es puramente un bocadillo local en Guangzhou, ahora es popular en todo el país. Se caracteriza por tener una piel fina y un gran relleno. Por lo general, la proporción entre piel y relleno es de 2:8 y el contenido de aceite del relleno de piel es mayor que el de otros tipos. El sabor es suave, terso y la superficie brillante.
1. Nanfang Daily/b5/Nanfang Daily/Nanfang News/tszk/nfd * * */gzzz/gzzz/200405260821
Papá, porque la pasta de loto blanco se va al semilla de loto marrón en la piel izquierda, por lo que solo se utiliza la carne blanca dentro de las semillas de loto.
Cottis no necesita pelarse y su color es mejor que el Loto Blanco de Wang.
La pasta de semillas de loto blanco tiene mucha artesanía y los materiales utilizados también aumentan el costo de la mano izquierda, por lo que es costosa. Referencia: Mi papá,