¿Cómo hacer pastel de mousse de leche?

1. Las tabletas de gelatina se ablandarán cuando se hiervan en agua fría. (Remojar en agua helada en verano)

2. Elige un molde de fondo removible, pon un trozo de papel engrasado debajo del molde, derrite la mantequilla en el agua y mete las galletas Oreo sin rellenar en un plástico. bolsa, tritúrala con las manos y enróllala hasta formar espuma de galleta con un rodillo. Revuelve la mantequilla uniformemente, vierte en el molde, compacta y refrigera hasta que esté lista.

3. Agrega 30 gramos de leche y 60 gramos de nata para montar a la yema de huevo, revuelve uniformemente, calienta en agua termal y revuelve continuamente hasta que espese un poco (unos 80 grados), apaga el fuego y agrega. chocolate amargo y revuelva hasta que el chocolate se derrita, retírelo del agua caliente, agregue las hojas de gelatina blandas y el ron cuando la temperatura esté cerca de los 50 grados, revuelva uniformemente, enfríe y reserve.

4.100 ml de nata para montar y 20 g de azúcar glass hasta que el cabello siga suelto a 60.

5. Mezclar la nata montada y la salsa de chocolate tres veces. Vierte la salsa de mousse de chocolate en el molde, agita el molde y refrigera en la caja.

6.Repetir el mismo método para la capa de mousse de chocolate blanco, como por ejemplo para la capa de mousse de chocolate negro.

7. Después de 4 horas de refrigeración, saca una toalla tibia o sécalo con un secador de pelo. Suelta el molde sobre el decapante. ?