¿Cómo hacer sopa de tortuga al vapor?

1. Ingredientes: 1 tortuga de caparazón blando, 50 g de champiñones, 100 g de pollo, 50 g de jamón, 50 g de brotes de bambú de invierno, 20 g de colza, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharada de glutamato monosódico, 1 trozo pequeño de jengibre y condimento.

2. Después de sacrificar la tortuga de caparazón blando, póngala en agua hirviendo y cocínela hasta que la capa exterior cambie de color y se arrugue, luego sáquela. Luego use un cuchillo para raspar la sustancia negra y la piel vieja de la tortuga, retire las puntas de las garras y la cola, retire los órganos internos y la mantequilla, lave y pique en trozos pequeños.

3. Lavar el pollo y picarlo en carne picada; lavar los champiñones y cortarlos en trozos grandes; cortar los brotes de bambú de invierno y el jamón, cortar en trozos y rodajas respectivamente;

4.Tomar un plato de sopa, agregar la tortuga de caparazón blando, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el caldo, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 50 minutos.

5. jamón picado, rodajas de brotes de bambú de invierno, champiñones, colza, cebollas verdes, jengibre, glutamato monosódico y vino de cocina, sal y pimienta refinadas en el tazón de sopa, séllelo con papel engrasado, póngalo en la vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos, luego tome sácalo, abre el papel engrasado y saca la cebolla verde y el jengibre;

6. Finalmente, vierte el pollo picado en la tortuga. En la sopa, deja que hierva.