Cómo hacer una deliciosa caja de verduras con berenjenas fritas
2 berenjenas (piel morada, largas)
Cerdo con moderación
Condimentos
Huevos (de gallina)
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Una cantidad adecuada
Cuatro
Una cantidad adecuada
Condimentos
Aceite para ensalada
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
MSG
Un poco
Energía
Una cantidad adecuada
Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Un poco
Cebollas pequeñas
Una cantidad adecuada
Cómo freír cajas de berenjenas
1. Cortar la berenjena en cubos, cortándola dos veces una vez.
2. Después de picar la carne de cerdo hasta obtener el relleno, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción, la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y mezcle bien.
3. Mezcla la harina y los huevos hasta formar una pasta y déjala reposar durante 5 minutos.
4. Intercalar una capa de carne entre dos trozos de berenjena.
5. Suelta el aceite en la olla y caliéntalo.
6. Sumerja las berenjenas rellenas de carne en la pasta, póngalas en una sartén con aceite al 70% y fríalas a fuego medio hasta que estén bien cocidas.
7. Freír ambos lados hasta que estén dorados, retirar el aceite y poner en un plato.
Consejos de cocina
1. Si quedan partículas en la masa, puedes dejarla reposar un rato y luego revolver.
2. Puedes utilizar papel especial para absorber el aceite después de cocinar.
Características de los platos
Solía pensar que las rodajas de berenjena que comía cuando era niño estaban fritas con pasta de huevo en polvo, que era una caja de berenjenas. Cuando crecí, aprendí que la verdadera caja de berenjenas se coloca entre dos berenjenas rellenas y luego se fríe con pasta.