¿Cómo marinar lonchas de cordero a la parrilla?

Ingredientes: 500 g de cordero magro (la carne de la pierna es mejor), 15 g de sal refinada, 5 g de pimienta, 50 g de sésamo, 3 g de hinojo, 5 g de comino, 5 g de pimienta en polvo, 15 g de harina, glutamato monosódico y un poco de chile. polvo.

Ejercicio:

1. Primero retiramos la fascia del cordero, luego la limpiamos, la cortamos en trozos pequeños y la ponemos en un plato.

2. Luego mezcle las semillas de sésamo, los granos de pimienta de Sichuan, la sal, el comino, el polvo de pimienta de Sichuan, el hinojo y la harina, revuelva uniformemente y deje marinar con la carne durante más de dos horas.

3. Ensartamos las rodajas de cordero marinadas en brochetas de bambú. Se puede decidir cuántas rodajas a la vez según la situación específica.

4. Luego puedes hornearlo en el horno. Cuando las brochetas de cordero estén asadas y aceitosas, espolvoreamos los condimentos. Si te gusta la comida picante, espolvorea un poco de chile en polvo.

Ejercicio 2:

Condimento: 10g de sal, 15g de chile en polvo, 15g de comino en polvo. aceite 15 ml.

Preparación: Mezclamos el tocino cortado con el chile en polvo, el comino en polvo, la sal y el aceite, mezclamos y marinamos durante unos 20 minutos.