Agente antiespumante para ollas calientes

Se acerca el frío otoño e invierno y cada vez a más amigos les gusta comer estofado al aire libre. Con el continuo desarrollo del nivel de vida, los tipos de estofado son realmente diversos. En el pasado, solo se hervía el estofado de pescado, pero ahora el estofado de cordero es más popular. Los amigos que comen estofado de cordero con frecuencia descubrirán por qué algunos corderos tienen espuma cuando se cocinan en la olla. ¿Queda algo de cordero en la olla? Después de leer el artículo, obtendrá conocimientos.

Todos los chefs y amigos conocedores saben que una vez que el cordero se cocina en la olla, formará espuma, lo que indica que el cordero es buen cordero. Si no hay burbujas, puede que sea cordero con pescado. ¿Por qué dices eso? Primero, echemos un vistazo a por qué el cordero burbujea en la olla.

¿Por qué el cordero burbujea cuando se cocina en la olla?

No sólo cordero, sino también cerdo o costillas en casa, la superficie se cubrirá con espuma. La primera capa de espuma suele estar sucia y la segunda capa de espuma es proteína de carne, ¡de la que sale sangre y grasa! La primera capa de cordero del restaurante es mayoritariamente nutritiva. ¡No todo el cordero burbujeará cuando se cocine!

Algunos corderos tendrán espuma negra y espuma blanca después de ser cocinados. Esto está relacionado principalmente con el color de la base de la olla caliente. Si se trata de una sopa caliente clara, ¡el cordero formará espuma cuando esté cocido! ¡La olla caliente está muy picante y el cordero está cubierto de espuma negra! Los amigos que suelen comer estofado de cordero pueden echar un vistazo más de cerca.

Generalmente, después de que el cordero normal entra en la olla caliente, aparecerá espuma de diferentes colores. Para aumentar el apetito por la olla caliente, algunas empresas agregan algunos agentes antiespumantes a la base de la olla caliente. La función principal es quitar la espuma de los ingredientes y hacerlos lucir más bonitos. La olla caliente con agente antiespumante naturalmente no tiene espuma. Pero, ¿realmente puedes sentirte seguro comiendo una base de estofado que contiene aditivos como este? Entonces, cuando veas este estofado de cordero sin burbujear, te sugiero que no lo comas o que comas menos.

Este método es realmente muy sencillo. Cuando vamos a un restaurante, podemos coger de un vaso un cucharón de caldo. Luego déjalo reposar naturalmente durante cinco minutos. Después de cinco minutos, si hay precipitación sólida en el fondo del vaso. Eso significa que se trata de una base de sopa de olla caliente a la que se le ha añadido un agente antiespumante. Se puede ver claramente al revolver con los palillos. Todo el mundo debería recordar esto.

Cuando vamos a un restaurante a comer estofado de cordero, podemos voltear el plato con las lonchas de cordero. Si las lonchas de cordero no se pegan al plato, el cordero está fresco. Pon todas las rodajas de cordero en la olla caliente y cómelas. No hay sangre en el fondo del plato, lo que significa que el cordero no está lleno de agua. ¿Has aprendido esto?

Bien, esta es la forma correcta de compartir estofado de cordero. ¿Tiene alguna otra opinión diferente sobre esto? No dudes en compartir con nosotros en el área de comentarios. Si te gusta este artículo, recuerda marcarlo como favorito y reenviarlo. Nos vemos la próxima vez.