Una lista completa de recetas caseras de barbacoa Zhizi. Cómo hacer la barbacoa Zhizi más deliciosa.

"Shuai Dad's Kitchen Roast Barbecue" 1. Trasfondo cultural: en un abrir y cerrar de ojos, Handsome Dad's Kitchen revisó su versión y publicó 30 números de recetas. El número especial de hoy es la barbacoa. La antigua barbacoa de Beijing es uno de los platos antiguos famosos y tiene una historia gastronómica de aproximadamente miles de años en China. Ya en la dinastía Ming, cada vez que nevaba en el palacio, calentaban la casa, disfrutaban de las flores de ciruelo y comían barbacoa. La barbacoa se conoce como "el aroma de la carne llena la habitación, y la frescura y ternura del tofu". En el pasado, cuando la gente en Beijing hablaba de barbacoa, siempre mencionaba la "Temporada de Wanbei del Sur". El "Nanwan" aquí es el Wan barbacoa, el cordero asado que se ha cocinado en la barbacoa Wan durante cientos de años. La carne tierna seleccionada se corta en rodajas tan finas como hojas de sauce con un cuchillo de acero de punta larga. Se agregan más de 80 tipos de condimentos para absorber el sabor y se asa en una parrilla especial, se espolvorea con cebollas verdes ralladas, cilantro, etc. y esperar a que se tueste, servir con tiras de melón, ajos confitados y unos fideos con chile. Es una comida muy agradable. (Colapso)

Ingredientes

Ingredientes principales

Pierna de cordero

500g

Accesorios

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Cantidad adecuada

Cebolla

300g

Cebollas de verdeo

200g

Salsa de soja ligera

Cantidad adecuada

Ajo en rodajas

50g

Vino de cocina

10g

Azúcar blanca

cantidad adecuada

Aceite de sésamo

adecuada cantidad

Pasos

1. Retira los tendones del cordero, colócalo en el frigorífico para que se congele y le dé forma, luego corta la carne en rodajas finas para su uso posterior.

2. Calentar la sartén y frotarla con aceite, luego poner la salsa de soja ligera, el vino de cocción, el jugo de jengibre, el azúcar y el aceite de sésamo en un bol y mezclar bien, luego poner la carne cortada en el condimento y remojar. por un tiempo. Luego ponga las cebollas verdes picadas en la sartén, luego coloque las rodajas de carne sobre las cebollas verdes, volteándolas mientras se asa

3. Agregue las cebollas y, después de que las cebollas verdes estén asadas hasta que estén blandas, extienda la carne. y las cebolletas, agrega los gajos de cilantro y continúa revolviendo. Cuando la carne se ponga rosada o el cordero cambie de color, transfiérelo a un plato.

4. Sirve con las tortas de sésamo y los ajos confitados o los pepinos. pimientos verdes y láminas de ajo

Consejos

Lo mejor es utilizar patas de cordero para el cordero.