¿Por qué no se puede masticar la parte superior del cerebro de las vacas? ¿Por qué no se puede masticar la parte superior del cerebro de las vacas?

1. La razón por la que no se puede masticar la parte superior del cerebro de la vaca es que el tiempo de guiso no es suficiente. La parte superior del cerebro de una vaca es la carne ubicada en la parte posterior del hombro y el cuello y a ambos lados de la columna. La carne es tierna y jugosa, la grasa está mezclada uniformemente, el patrón de mármol es hermoso, el sabor es suave y se derrite en la boca, la grasa es baja y el contenido de proteína es alto. Apto para enjuagar, freír, freír y asar a la parrilla.

2. La carne de vacuno se refiere a la carne que se obtiene del ganado vacuno y es una de las carnes comunes. Las fuentes pueden ser vacas, toros y novillas. La parte muscular de la vaca se puede cortar en filetes, cubos de res o huesos de res.