Introducción a la cocina casera de anchoas al vapor.

1. Ingredientes: Una anchoa, dos chalotas, un jengibre, aceite de maní, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de vino para cocinar, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de salsa de ostras.

2. Quitar las escamas de la anchoa y limpiar los órganos internos. La ceniza negra de los órganos internos se debe raspar con un cuchillo, y algunos cortes en la parte posterior del pescado harán que el pescado esté más delicioso cuando esté marinado.

3. Retirar las rodajas del jengibre, cortar en rodajas, lavar la cebolla de verdeo, cortar en gajos y reservar.

4. Untar una capa de salsa de ostras sobre el pescado, luego añadir un poco de vino de cocción y rodajas de cebolla y dejar marinar durante media hora.

5. Ponga una olla con agua en la olla y hierva el agua con anticipación. Después de que hierva, agregue el pescado marinado. Cocine al vapor durante unos 15 minutos y las anchoas estarán casi cocidas. Luego esparce las cebollas uniformemente sobre el pescado, cocina a fuego lento durante tres minutos y finalmente espolvorea con un poco de aceite de maní y salsa de soja, luego retira de la sartén y disfruta del delicioso sabor de las anchoas al vapor.