¿Cuál es el plato salteado más delicioso de la cocina de Hunan?
Ingredientes para elaborar cerdo salteado al estilo de la granja: Ingredientes principales: carne fresca, pimiento verde.
Accesorios: Pimienta picada de Hunan, ajo, jengibre, sal, esencia de pollo, salsa de soja, vino para cocinar, vinagre, prepare el tempeh Liuyang según sus preferencias personales. Te enseñaré a hacer carne de cerdo salteada. ¿Cómo hacer deliciosa la carne de cerdo salteada? 1. Cortar los pimientos (cortar los pimientos en tubos), cortar en rodajas o triturar la carne fresca, triturar el jengibre y el ajo; 2. Calentar el aceite, agregar el jengibre rallado y las rodajas de ajo, verter la carne desmenuzada en la olla y agregar la cantidad adecuada. cantidad de sal, sofreír hasta que esté casi cocido, y sacar 3. Cuando queden pocos pimientos verdes para sofreír (ajustar el tiempo según el tamaño del fuego), añadir un poco de sal, añadir una cucharada; de pimientos picados y sofreír uniformemente. Vierte la carne de cerdo desmenuzada en la olla y sofríe.
4. Añade la cantidad adecuada de vinagre, salsa de soja, vino de cocina y tempeh. Cuando el tiempo de cocción sea bajo, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, revuelva uniformemente y sirva. La receta de pollo asado con castañas presenta en detalle la cocina y sus funciones: Cocina de Hunan
Ingredientes para hacer pollo asado con castañas: Ingredientes: 750 g de pollo con hueso, 150 g de carne de castaña, aproximadamente 1 cucharada de vino de Shaoxing, 1 cucharada de salsa de soja, 6 tazas de sopa, maicena, pimienta, aceite de sésamo. Te enseñaré a hacer pollo asado con castañas, cómo hacer delicioso el pollo asado con castañas ① Quita los huesos gruesos del pollo limpio y córtalo en cuadritos de unos 3 cm de ancho. Lavar y escurrir la carne de castaña. Cortar la cebolla en gajos de 3 cm de largo. Cortar el jengibre en rodajas largas de 1 cm de ancho. 2 Calentar la cacerola de aceite hasta que esté medio cocida, sofreír la carne de castaña hasta que esté dorada, verter en un colador y filtrar el aceite. (3) Caliente la cacerola de aceite hasta que esté cocido, sofría los trozos de pollo hasta que el agua se seque, agregue el vino Shaoxing, agregue las rodajas de jengibre, la sal, la salsa de soja y la sopa y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. (4) Tome un recipiente de barro con una rejilla de bambú en el fondo, vierta los trozos de pollo y la sopa en el wok, cocine a fuego lento hasta que esté 80% triturado, agregue la carne de castaña frita, continúe cocinando a fuego lento hasta que esté suave, luego vierta En el wok, agregue el glutamato monosódico y los gajos de cebolla verde, espolvoree con pimienta, deje hervir, espese con agua con maicena y vierta el aceite de sésamo. La receta de costillas de cerdo agridulces introduce en detalle la cocina y sus funciones: Cocina de Hunan
Ingredientes para hacer costillas de cerdo agridulces: Ingredientes: 500 gramos de chuletas de cerdo, 50 gramos de harina, 60 gramos de vino Shaoxing, 50 gramos de salsa de soja, 90 gramos de azúcar, 80g de vinagre, rodajas de cebolla, harina de maíz, aceite de sésamo. Enseñarle cómo hacer costillas de cerdo agridulces, cómo hacer deliciosas costillas de cerdo agridulces ① Picar las costillas en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada, mezclar bien con 20 gramos de vino Shaoxing y sal, luego mezclar bien con maicena. harina y agua. ② Mezcle 35 g de salsa de soja, azúcar, vinagre y vino Shaoxing, agregue maicena y agua para hacer un jugo y reserve. (3) Calentar la olla y agregar aceite. Cuando esté seis veces cocido, poner las chuletas de cerdo en la olla una a una y sofreír hasta que se formen costras. Retirar los palitos y retirar la carne picada. %, añadir las chuletas de cerdo sofreír en una sartén hasta que la cáscara esté crujiente y retirar. (4) Deje un poco de aceite en la olla original, agregue las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes, luego sáquelas, ponga las costillas en la olla, agregue rápidamente la salsa preparada a la olla, sofría continuamente y vierta el aceite de sésamo. . La receta de berenjena salteada y melón con jamón introduce en detalle la cocina y sus funciones: Cocina de Hunan
Berenjena salteada y melón con jamón: Ingredientes: 50 gramos de sándwich de jamón, 150 gramos de berenjena , 1 pimiento verde y rojo, y un trozo de jengibre.
Condimento: 30 g de manteca de cerdo, 10 g de sal, 8 g de glutamato monosódico, 2 g de azúcar, 5 g de salsa de ostras, 5 g de salsa de soja, cantidad adecuada de almidón de maíz húmedo. Te enseñaré a sofreír berenjenas y melón con jamón, y a sofreír berenjenas y melón con un sapo en el hoyo, ambos deliciosos. 1. Cortar el jamón, pelar y cortar la berenjena, cortar el pimiento verde y rojo y cortar el jengibre. 2. Poner en la olla manteca de cerdo, agregar jengibre, pimiento verde, rojo, sal y lonchas de jamón y sofreír hasta que desaparezca el sabor. 3. Agregue la berenjena, el glutamato monosódico, la salsa de ostras y la salsa de soja ligera, saltee a fuego alto, luego espese con almidón de maíz húmedo, vierta el aceite de sésamo, saltee unas cuantas veces y sirva. La receta del cerdo salteado de Hunan presenta en detalle la cocina y sus funciones: Cocina de Hunan
Ingredientes para hacer cerdo salteado de Hunan: Ingredientes principales: granos de pimienta de Sichuan, panceta de cerdo, ajo. Enseñarle cómo hacer cerdo salteado de Hunan, cómo hacer cerdo salteado de Hunan para que quede delicioso1. Elija una cuchilla para cortar pimiento verde picante y corte la pierna de cerdo y el ajo por separado. 2. Agregue rodajas de ajo, rodajas de pimiento verde y rodajas de grasa al aceite caliente y saltee hasta que la superficie del pimiento verde adquiera una apariencia ligeramente parecida a una piel de tigre. Agrega las rodajas de carne, agrega sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo y sofríe rápidamente. Puntos prácticos:
1. El pimiento verde no debe ser demasiado picante, pero debe ser fragante.
2 No se puede utilizar lomo, la carne de la pata delantera es la mejor opción; rodajas de carne frita Tendrá un sabor muy tierno y masticable;
3. Si hay demasiado aceite, te sentirás inquieto, así que puedes agregar más grasa. Pimientos verdes, etc.
Debe estar salteado, demasiado corto y no lo suficientemente fragante;
4. Si se prende fuego, ¡actúa rápido!