¿Cuánto tiempo se tarda en hervir huevos en agua caliente?
1, 3 minutos para los huevos
La clara está cocida y tierna, y la yema está recién cocida y ligeramente cocida. Los "huevos de 3 minutos" son huevos ligeramente cocidos que son más fáciles de digerir y tardan aproximadamente 1 hora y 30 minutos en digerirse.
2. Huevos en 5 minutos
La clara está cocida y tierna, y la yema está cocida pero no dura. El mejor estado para comer huevos es cuando la clara se ha solidificado y la yema está en estado semisólido o fluido. Los "huevos de 5 minutos" son huevos medio cocidos, que tardan aproximadamente 2 horas en digerirse en el cuerpo humano; los huevos demasiado cocidos tardan 3 horas y 15 minutos en digerirse en el cuerpo humano.
3. Huevos cocidos en 10 minutos
En términos de nutrición, los huevos cocidos en 10 minutos tienen la mayor digestibilidad y básicamente no hay pérdida de nutrientes.
4. Huevos cocidos durante más de 10 minutos
Si los huevos se cuecen en agua hirviendo durante más de 10 minutos, se producirán una serie de cambios químicos en el interior de los huevos que dificultarán su cocción. Los sulfuros pueden ser digeridos por un calentamiento prolongado y su descomposición es perjudicial para el organismo.
2. La forma correcta de hervir huevos
Mete la olla en agua fría, sube lentamente la temperatura, hierve y cocina durante 2 minutos. Después de apagar el fuego, dejar en remojo durante 5 minutos. Esto hará que la clara del huevo esté tierna y la yema no esté vieja.
Si comes huevos cocidos, lo mejor es cocinarlos tiernos, es decir, hervirlos durante cinco o seis minutos después de hervir. En este punto la yema del huevo acaba de solidificarse. Comer huevos en este estado tiene la tasa de absorción de proteínas más alta.
Los huevos son una parte indispensable del desayuno de muchas personas, y los huevos cocidos tienen mayor valor nutricional. ¿Cuánto tiempo se tarda en hervir un huevo? ¡Descubrámoslo juntos!
En tercer lugar, hervir los huevos durante demasiado tiempo es perjudicial.
Cuando los huevos se cuecen en agua hirviendo durante más de 10 minutos, se producirán una serie de cambios químicos en el interior de los huevos. La estructura de las proteínas se vuelve estrecha y no puede entrar fácilmente en contacto con las enzimas que digieren las proteínas en el jugo gástrico, lo que dificulta su digestión. La proteína contiene metionina. Después de un calentamiento prolongado, el sulfuro se descompone y reacciona con el hierro de la yema para formar sulfuro de hierro y sulfuro ferroso. Por eso la capa exterior de las yemas de huevo adquiere un color verde oscuro.
Por lo que se recomienda no hervir los huevos durante más de 10 minutos.