¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar bolas de arroz? ¿Cómo cocinar mejor las albóndigas de arroz?
Pon las bolas de arroz envueltas en la olla con agua fría y colócalas cuidadosamente en la olla. Remoje las bolas de arroz durante aproximadamente dos pulgadas en agua, vuelva a enrollarlas y cocínelas a fuego alto durante aproximadamente 1 hora. Hay algunos puntos que deben enfatizarse aquí:
Primero, las albóndigas de arroz deben cocinarse en agua fría, porque es mejor cocinar las albóndigas de arroz en agua fría. A medida que la temperatura del agua aumenta lentamente, el aroma de las hojas de las bolas de masa de arroz penetrará lentamente en el arroz glutinoso, haciendo que las bolas de masa de arroz cocidas sean más fragantes. Además, hervir las albóndigas de arroz en agua fría puede hacer que las albóndigas de arroz cocidas maduren y sean consistentes sin dureza.
En segundo lugar, la superficie del agua debe estar más alta que el zongzi y debe estar empapado hasta unos cinco centímetros. Esto se debe a que las bolas de arroz se expanden durante la cocción. Si no hay suficiente agua, las albóndigas de arroz que están encima se saldrán del agua, lo que dificultará su cocción completa y las albóndigas de arroz cocidas no quedarán lo suficientemente blandas.
En tercer lugar, después de poner las bolas de arroz en la olla, es mejor presionarlas firmemente con objetos pesados para que las bolas de arroz cocidas no se pudran.
En cuarto lugar, no añadas agua cruda al cocinar bolas de masa de arroz.
En quinto lugar, cabe señalar que las albóndigas de arroz con agua de acequia no se pueden cocinar con otras albóndigas de arroz.