Pasos del método de cola de pelo frita y encurtido

2 colas de pescado, harina, pimienta, jengibre, sal, vino de cocina y aceite licuado.

Primero prepara los ingredientes necesarios

2. Corta la cola del pelo en secciones, lávala y marina.

En tercer lugar, añade una cantidad adecuada de agua a la harina para hacer una masa.

Cuarto, vierte aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura.

5. Utiliza palillos para sujetar la cola del pelo y cubre ambos lados con masa.

6. Añade los gajos de coleta y espera a que la masa se solidifique antes de darle la vuelta.

7. Añadir la cola de pelo y sofreír juntos. Cuando ambos lados estén dorados, ya puedes sacarlos.

Método de marinado: Añadir una cantidad adecuada de sal, pimienta, rodajas de jengibre y vino de cocción a la cola de pelo cortada, mezclar bien y dejar marinar durante media hora aproximadamente.