Introducción a los tipos de ollas calientes

La característica de la olla caliente es que puedes comerla mientras cocinas, o la olla en sí tiene un efecto de conservación del calor. Cuando comes, la comida todavía está humeando y la sopa. integrado. ¿Conoces la olla caliente? ¿Cuántos tipos de estofado hay? Por favor sígueme para descubrirlo.

Tipos de estofado

En China, ¿cómo se llama el estofado en Chongqing y Sichuan? ¿olla caliente? ¿Cómo se llama en Guangdong? ¿Estufa de borde? , llamado Ningxia? ¿marijuana? , llamadas áreas de Jiangsu y Zhejiang? ¿Olla caliente? ¿Cómo se llama en el área de Beijing? ¿Shabu shabu? . La olla caliente china es colorida, con cientos de tipos de ollas y varios sabores.

Olla caliente de Sichuan

Olla caliente de Sichuan La olla caliente de Sichuan apareció más tarde. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, los barqueros del río Yangtze encendían fuegos para cocinar y protegerse del frío cuando sus barcos se detenían. El utensilio de cocina es simplemente una olla de barro, que se llena con agua (sopa), se mezcla con varias verduras y luego se le añaden granos de pimienta de Sichuan y pimienta para humedecerla. Después de comer, los barqueros estaban muy guapos.

Olla caliente de Chongqing

Olla caliente de Chongqing, también conocida como olla caliente de callos o olla caliente picante, utiliza callos, garganta de cerdo, intestinos de pato y sangre de vaca como principales materias primas. En la década de 1920, se desarrolló y expandió en la ciudad de Jiangbei.

Olla Caliente de Beijing

Olla Caliente de Beijing La Olla Caliente de Cabra de Beijing es en realidad una olla caliente de cordero. La forma de comerlo es sencilla, pero los condimentos que se utilizan para mojar las rodajas de carne son muy particulares, incluyendo más de 10 materias primas como aceite de chile, salsa de soja, glutamato monosódico, vinagre, pasta de sésamo, aceite de pimienta, cilantro, flores de cebollino, tofu con salsa de soja, etc. Si se hierve la sopa, la carne queda tierna y fina y se le añade azúcar y ajo, el sabor será mejor.

Olla caliente de carne blanca del noreste

Olla caliente de carne blanca del noreste La olla caliente de carne blanca es un plato de olla caliente estándar al estilo del norte. El caldo de esta olla caliente es sopa de mariscos, el shabu-shabu son rodajas de cerdo a medio cocer, además de fideos finos y chucrut, y el condimento es principalmente salsa de soja y ajo picado.

Olla caliente de crisantemo Suhang

Olla caliente de crisantemo Suhang La leyenda dice que la emperatriz viuda Cixi fue pionera en la olla caliente de crisantemo. No sólo delicioso, sino también fragante y refrescante. Agregue caldo como caldo de pollo o caldo a la olla caliente. Después de hervir, agregue las rodajas de pollo, las rodajas de carne, los filetes de pescado y otros ingredientes. Después de 1 minuto, agrega los pétalos de crisantemo y cocina un rato antes de comer.

Olla caliente de Zhejiang Klang

Olla caliente de Zhejiang Klang La olla caliente de Zhejiang es un plato famoso de Zhejiang que utiliza pechuga de pollo, mollejas de pollo, lomo de cerdo y otros ingredientes principales. Cuando lo disfrutes, ¿déjalo ir? ¿Ocho estudiantes? Entonces qué. ¿Cuatro verduras de colores? Hervir en agua y sumergirlo en salsa picante, salmuera de aceite de camarón y otros condimentos antes de comer. Este plato cuenta con excelentes materias primas, método de preparación único, rica nutrición y excelente sabor.

Olla caliente Yunnan Dianwei

Olla caliente Yunnan Dianwei La olla caliente Dianwei tiene un sabor típico de Yunnan. Se caracteriza por utilizar verduras frescas como materia prima principal. Debe contener lonchas de jamón. la olla caliente, y luego se agregan rodajas finas de carne de res, cerdo, pollo, pescado, champiñones, hongos, azucenas, etc. , haciendo que la olla caliente luzca deliciosa y deliciosa. Al comerlo, sumérjalo en chile en polvo, aceite de sésamo y otros condimentos. Quedará fresco, tierno, picante y tendrá un regusto interminable.

Olla caliente de carne curada de Hunan

La olla caliente de carne curada de Hunan utiliza pescado curado, pollo curado y conejo curado como ingredientes principales, con hojas de morera, rodajas de jengibre y fideos como auxiliares. ingredientes. El método de producción consiste en remojar los productos de tocino en agua y aceite, sofreírlos con vino de cocción y hervir en aceite rojo durante 15 minutos. El sabor es único, suave y delicioso.

Olla caliente de mariscos de Guangdong

Olla caliente de mariscos de Guangdong Los cantoneses son muy exigentes con los ingredientes de la olla caliente de mariscos. La olla caliente se sirve con calamares, carne de caracol, pollo, ternera, sepia, callos, pepino de mar y otros ingredientes, además de verduras y condimentos. A la hora de comer, primero vierte todo tipo de mariscos en una sopa clara sin agregar aceite, cocínalo, luego sácalo y ponlo en el bol de todos, luego agrega pollo, ternera, etc. Después de comer la carne, añadir champiñones, verduras, etc. para aclarar la boca. Queda fresca pero no grasosa y deliciosa.

Después de ver tantos tipos de estofado, también puedes probar cuál quieres comer~