Red de conocimiento de recetas - Recetas de platos caseros - ¡El Festival Qingming, una de las comidas favoritas del pueblo Chaoshan, resulta serlo!

¡El Festival Qingming, una de las comidas favoritas del pueblo Chaoshan, resulta serlo!

En marzo, llovía ligeramente y el aliento de Qingming se acercaba silenciosamente. Como el manjar más familiar de Qingming, la Liga Juvenil de Celebridades de Internet ha ocupado nuestro círculo de vida. Sin embargo, ¡Qingming Riverside Food es más que un simple grupo ecológico!

La cultura gastronómica de China es rica y colorida. Tomemos como ejemplo la comida tradicional de Qingming. La gente del sur del río Yangtze come albóndigas verdes, mientras que la gente del norte de Shaanxi come "golondrinas de patas moradas". En Chaoshan también tenemos nuestra propia cocina Qingming. Cada vez que vamos al Festival Qingming, habrá más verde primaveral en los estantes de las tiendas, que es "Pu Guozi".

Comer en temporada. Hay un dicho en Chaoshan: "Come las hojas durante el Festival Qingming". Este tipo de arroz glutinoso verde se cuece al vapor con hojas frescas de semillas comunes como materia prima principal, de ahí el nombre de arroz glutinoso de semillas comunes.

Una broma, vida pasada.

Hablando del origen del Reino Puzi, se dice que a finales de la Dinastía Song y principios de la Dinastía Qing, el pueblo de Chaoshan huyó a las montañas para evitar ser asesinado y saqueado por Soldados yuanes. Debido a la falta de alimentos, tuvieron que recolectar hojas de espadaña y semillas de frutos para saciar su hambre. Para recordar este período de la historia, las generaciones posteriores procesaron Pu Guozi al vapor durante el Festival Qingming, que se ha transmitido hasta el día de hoy.

No sólo tiene una larga trayectoria, sino que también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. El área de Chaoshan tiene un clima monzónico subtropical. Llueve mucho durante el Festival Qingming y el ambiente húmedo puede fácilmente provocar que los alimentos se deterioren y las enfermedades intestinales sean más comunes. Las hojas de Cyperus cyperus tienen el efecto de resolver la flema, regular el qi y resolver el calor acumulado. Esta época del año es la mejor para comer Pu Guozi.

El Festival Qingming es el momento en el que las semillas están más frescas. Mucha gente recoge hojas tiernas para hacer semillas. Para el pueblo Chaoshan, la primavera llega después de comer semillas de melón. En la mayoría de las familias Chaoshan, después del Festival Qingming (adoración a los antepasados), comprarán algunas semillas comunes como sacrificio.

Recuerdo haberlo visto con mi madre cuando volví a casa durante las vacaciones de invierno. Es una pena que Pu Ziguo solo aparezca alrededor del Festival Qingming. Si pierdes la oportunidad de probarlo este año, tendrás que esperar hasta el próximo.

Para la producción de Pu Guozi, cada familia utiliza diferentes materiales y colores, pero el sabor es naturalmente similar.

Si le preguntas a un habitante de Chaoshan qué restaurante tiene mejor comida, seguro que te dirá: el mío.

Pero mi madre no sabe hacer panqueques, así que todos los años, antes del Festival Qingming, voy a la casa de mi vieja tía para verla cortar las hojas de los panqueques en pasta de arroz, poner la pasta de arroz en un tazón pequeño, lo cuece al vapor en una olla y luego solo espero esa voz excitada y aguda: "Lin, cocina bien y me encanta comer bien".

No es difícil de hacer, pero si Si quieres que quede delicioso y te haga sonreír, tienes que cocinar mucho. Es hora de trabajar.

Primero, triture las hojas y los frutos de la juncia hasta obtener jugo y tritúrelos hasta convertirlos en polvo junto con el arroz. Luego agregue el azúcar sin derretir, el polvo para hornear y la cantidad adecuada de agua fría, y revuelva hasta formar una papilla. .

Durante el proceso de fermentación, si la papilla queda ligeramente espesa, añadir agua fría. Después de unos diez minutos, vierta la mezcla en el melocotón de cerámica o en el sello redondo y cocine al vapor durante quince minutos. ¡Hombre! ¡Cada ternura sonriente de color verde hierba está recién horneada!

¡No seas blando al enfrentarte a las bellezas! ¡Asegúrate de esperar hasta que la olla esté humeando antes de comenzar a calentar! Dale un mordisco, la textura delicada, el sabor fragante y dulce… Las tres almas no pueden ver a las siete almas, ¡es tan feliz!

¿No estás haciendo semillas de parque en casa? "Si no tiene nada que ver con el pegamento, ¡cómpralo!". Según las noticias de primera mano del mercado de mi madre a lo lejos, el precio de mercado de un pastel de semillas del parque es de más de un yuan, que de hecho es asequible. .

Me gusta especialmente comer Pu Guozi. Siempre que cocino, siempre soy la primera persona de la familia en disfrutar la comida. No sólo porque tiene un sabor dulce, sino también porque es delicado y lindo, con una grieta en el medio, como una sonrisa humana.

Un día, si Puzi Guo aparece a la venta en varias plataformas online como Qingtuan, aquellos de nosotros que estudiamos en el extranjero también podremos comer un delicioso Puzi Guo.

(El cerebro lo ha compensado, la escena probablemente sea así.)

Sedal de cerdo, pasta de frijoles y pasta de taro. ...

En serio, si la escuela no estuviera muy lejos, ¡habría cogido el billete y me habría ido a casa sólo para comerme este pastel!

Este es un manjar de Qingming de mi ciudad natal.

¿Cuáles son las especialidades de Qingming en tu ciudad natal?

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