¿Cómo hacer unos deliciosos cacahuetes tostados?
Panza de cerdo, salsa de soja, salsa de ostras, cinco especias en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, chile en polvo, azúcar, salsa casera: pasta de frijoles + chile en polvo
Método de trabajo
1 Congela la carne durante 1 hora, sácala y córtala (si te queda muy dura al gusto puedes dejarla precalentar un rato antes de cortarla. Recuerda cortar cuando la carne no esté del todo descongelada, para que sea más fácil cortar en rodajas finas), salsa de soja y salsa de ostras, cinco especias en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, chile en polvo, azúcar, mezclar el jugo y las rodajas uniformemente y dejar marinar durante una hora (de lo contrario quedará más delicioso a medida que pasa el tiempo refrigerar durante la noche y hornear al día siguiente).
2 Dobla los cuatro lados del papel de aluminio y fíjalo (para evitar que la grasa de la carne gotee durante el horneado). Precalienta el horno a 200 grados y mete las lonchas de carne directamente en la caja de hierro sin engrasar. Al asar, se usará una gran cantidad de aceite de carne para hornear a 200 grados. Hornee primero durante 15 a 20 minutos, luego dé la vuelta a las rebanadas de carne y cocine a la parrilla durante 10 minutos (el tiempo de asado se puede ajustar de manera flexible según las necesidades). espesor real de las lonchas de carne~).
3 Consúmelo directamente o con pepinillos y lechuga. Hice una salsa con pasta de frijoles y chile en polvo. También es bueno comerlo con él. Todos pueden jugar más libremente~
Plato completo
Cómo triturar maní
1 Agrega la cantidad adecuada de aceite a una olla y caliéntala.
2 Echar los cacahuetes
Sofríe los cacahuetes de un lado a otro para calentarlos uniformemente y evitar que se quemen.
Sofríe durante unos 6-8 minutos, la superficie tendrá un color rosado uniforme.
Nota: Hay una forma muy vívida de juzgar si los cacahuetes están fritos: en la primera mitad de la olla, debido a que los cacahuetes contienen agua, se oirá un chasquido de pequeño a grande, y en la En la segunda mitad, a medida que el maní se vuelve aceitoso, al freír, el sonido disminuye gradualmente hasta que no hay sonido al final, es decir, se completa la fritura.
Los cacahuetes fritos necesitan un periodo de tiempo para enfriarse y quedar crujientes. Ahora puedes dejar el clima fuera de la ventana y básicamente hará frío en aproximadamente media hora.
Coloca los cacahuetes en una bolsa sellada.
Nota: Cuando compre comida iraquí, Baiweilin y otros snacks, no tire las bolsas usadas, recójalas para su uso posterior.
Sella la bolsa y hazla rodar hacia adelante y hacia atrás unas veinte veces con un rodillo pequeño.
Nota: Durante el proceso, preste atención para garantizar que todos los cacahuetes se conviertan en cacahuetes, no en cacahuetes.
Echa los cacahuetes en un plato y empieza a pelarlos.
Existen dos métodos para pelar cacahuetes artesanales: uno es frotar los cacahuetes uno a uno y luego triturarlos. Este método es de una vez por todas. Antes tomó un poco de esfuerzo, pero los cacahuetes de atrás salieron limpios. Pensé en otro método llamado adsorción electrostática. Puedes triturar los cacahuetes sin piel y luego girarlos sobre el plato con las manos. Debes lavarte las manos y mantenerlas secas. La ropa de maní es muy liviana y se pegará a tus manos una vez que le des la vuelta. Mantenga un bote de basura cerca. Básicamente se ha quitado la ropa de maní, pero en comparación con el primer método, la ropa de maní no está tan limpia. Pero dicho esto, la ropa de maní es comestible y básicamente ha desaparecido, siempre que no afecte la apariencia.