¿Cómo hacer tortitas de ternera?

Condimentos: vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cinco especias en polvo, sal, salsa frita, pollo en polvo, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, clara de huevo.

Práctica:

1. Vierta agua tibia en la harina varias veces, revuelva y amase hasta obtener una masa suave con las manos. Cubre la masa con un paño y déjala en remojo durante media hora.

2. Coloque el relleno de carne en un tazón grande, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, las cinco especias en polvo, la sal, la salsa frita, el pollo en polvo, la clara de huevo, el jengibre picado, la cantidad adecuada de agua y el sésamo. aceite, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.

3. Coge la cebolla verde, córtala en carne picada del mismo tamaño, viértela en el relleno de carne y revuelve uniformemente.

4. Divide la masa en preparaciones del tamaño de un puño y enróllalas en rodajas.

5. Extiende el relleno de carne sobre la masa, tapa 4/5, deja 1/5 en blanco y deja un espacio en blanco de 2 cm de ancho a izquierda y derecha.

6. Enrollar la masa dejando un espacio para sellarla. Luego pellizca los lados y aplana el pan enrollado con las manos. Presione suavemente sin exprimir la carne.

7. Echar un poco de aceite en la olla. Calienta a fuego medio hasta que esté 50% caliente, agrega el pan y baja a fuego lento. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Si el bizcocho es demasiado grande, puedes cortarlo y comértelo.