¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar pescado al vapor?
El tiempo específico para cocinar el pescado al vapor debe determinarse según el tamaño del pescado. Si es un pescado grande el tiempo de cocción al vapor será mayor. Si se trata de un pescado pequeño, el tiempo de cocción al vapor se puede acortar adecuadamente. Además, los diferentes tipos de pescado requieren diferentes tiempos de cocción al vapor. En general, la carne de la carpa herbívora es más vieja, por lo que el tiempo de cocción al vapor es más largo, unos 12 minutos. La carne de la carpa está tierna y se puede cocinar al vapor durante unos 8 minutos.
Antes de cocinar el pescado al vapor, puede marinar las fauces de pescado durante un tiempo con rodajas de jengibre, vino de cocción, cebollas verdes y otros condimentos, que pueden eliminar eficazmente el olor a pescado y hacer que el pescado al vapor esté más tierno. y sabe mejor. Al cocinar pescado al vapor, es necesario hervir agua en la olla. Después de cocinar al vapor durante unos 10 minutos, puedes pinchar el pescado con palillos para ver si está cocido. Si está cocida, puedes sacarla directamente de la olla para evitar que se cocine al vapor por mucho tiempo y afecte la calidad de la carne.
Problemas a los que se debe prestar atención al cocinar pescado al vapor
Al cocinar al vapor pescado un poco más grande, lo mejor es poner primero un cuchillo para flores sobre el pescado. Cocer pescado al vapor es relativamente sencillo: basta con hacer algunos cortes diagonales a lo largo del cuerpo del pescado, pero deben ser un poco más profundos para que sea más fácil absorber el sabor. Si te gusta echar aceite caliente sobre el pescado, cambia el orden de los condimentos y vierte primero el aceite de soja, luego el aceite caliente y finalmente vierte el jugo de maracuyá.
En la mayoría de los casos, para saber si un pescado está cocido al vapor, solemos fijarnos en si los ojos del pescado están blancos y saltones. Pero a veces, en el caso del pescado pesado, especialmente el pescado que no se ha cocinado al vapor en todo el plato, incluso si los ojos del pescado se ponen blancos y se hinchan, es posible que no esté realmente cocido. A veces hay sangre cerca de las espinas, por lo que es mejor usar un pescado. El pescado débil en este momento puede cocinar al vapor el resto del pescado caliente sin afectar la textura del pescado.