Cómo hacer pastel de azufaifa al horno y su receta

1. Remojar la azufaifa, quitarle el corazón, lavarla y picarla.

2. Remojar en leche y dejar que toda la leche se filtre en los dátiles rojos.

3. Después de batir los huevos, añadir el azúcar moreno y el azúcar blanca y remover.

4. Batir el azúcar primero a velocidad media y luego rápidamente hasta que espese.

5. Espera dos o tres minutos y rompe las burbujas grandes en burbujas pequeñas.

6. Añade los dátiles con leche y el aceite de ensalada, revuelve lenta y uniformemente.

7. Tamice la harina baja en gluten y el polvo para hornear y revuelva rápidamente y de manera uniforme.

8. Verter en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

9. Precalienta el horno a 170 grados, a fuego medio, y hornea durante 35 minutos.

10. El pastel de azufaifo horneado no se encogerá cuando se enfríe. Córtelo en trozos después de que se enfríe.