¿Cómo hacer panqueques finos y suaves?

Hola a todos. Soy Aya, una auténtica norteña. Bollos al vapor, bollos al vapor, panqueques y otras pastas aparecen en casi todas las comidas en la mesa del comedor de mi familia. Cada vez que cocino bollos al vapor, cocino al vapor una olla grande, los pongo en una bolsa de plástico y luego los meto en el refrigerador. Los pongo en una olla para calentarlos cuando los como y quedan tan deliciosos como bollos al vapor. Recuerdo que cuando era niño no había refrigerador en casa y no metíamos bollos al vapor en bolsas ziplock. Si no pongo los bollos sobrantes al vapor en la olla para la segunda comida, quedarán tan duros que podrán usarse como armas. Ahora que las condiciones son mejores, los alimentos que no se pueden comer de una sola vez se pueden conservar en el frigorífico durante mucho tiempo.

Cuando era niña, mi comida favorita eran las tortitas, que eran mucho más deliciosas que los bollos al vapor. Ahora suelo hacer panqueques para mi familia. La primera comida se puede servir con verduras salteadas y la segunda comida se puede saltear o estofar. Realmente no te cansarás de comer panqueques todos los días. En verano, como hace demasiado calor en la cocina, hace mucho que no como panqueques. Últimamente el clima ha sido mucho más fresco. Hoy hice cuatro panqueques y puedo comerlos varias veces. Muchos internautas me han enviado mensajes privados diciendo que sus tortitas son duras y no tienen capas. Hoy les contaré sobre las técnicas para hacer panqueques y hacer masa.

2. Una vez cocida la masa no es necesario amasarla. Colóquelo directamente sobre la tabla y extiéndalo hasta formar un panqueque grande de medio centímetro de grosor. Cúbrelo con una capa de aceite de cocina, espolvorea con una cantidad adecuada de sal u otros condimentos y luego espolvorea con una fina capa de harina seca. Esto es similar a untar una capa sobre galletas de mantequilla, y el pastel horneado tendrá más capas.

3. Enrolla el bizcocho por un extremo, pellizca ambos extremos, divídelo en porciones del tamaño adecuado y pellizca ambos extremos.

4. Una vez exprimida la masa, presiónala verticalmente, cúbrela con film transparente y déjala reposar 5 minutos. La masa relajada es más fácil de extender. Si extiendes la masa sin darle tiempo, será fácil extender las capas del bizcocho.

5. Estiramos la tortita hasta que tenga medio centímetro de grosor y ya está lista para freír. Cuanto más fino sea el panqueque, más rápido se cocinará, más corto será el tiempo de horneado y menos agua fluirá, por lo que el panqueque horneado quedará más suave.

Hoy hice cuatro panqueques grandes, que estaban suaves y con varias capas. Son realmente deliciosos. Después de eso, el clima se enfriará gradualmente. Hornea dos panqueques y toma un plato de sopa caliente. Sencillo, delicioso y asequible. Si te gusta pruébalo, te garantizo que quedará suave y delicioso.