¿Cuánto tiempo se tarda en marinar la carne de res?

Simplemente marina la carne por un día.

Ingredientes: ¿800 g de pierna de ternera?

Accesorios: cantidad adecuada de sopa guisada, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de pimienta y sal, 3 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 20 g de pimienta de Sichuan en grano, 1 trozo de canela, 2 fresas, 30 g de salsa de soja oscura, 30 g de azúcar de roca

1. pierna con las manos y sal con granos de pimienta de Sichuan fritos 1 día para preparar.

2. Enjuagar la carne marinada.

3. Echar agua fría en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y llevar a ebullición y blanquear.

4. Retirar y cortar en trozos grandes.

5. Prepara varios condimentos.

6. Vierta la salmuera vieja y una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue todos los ingredientes y deje hervir a fuego alto durante 10 minutos, luego agregue el tendón de res blanqueado y cocine por 2 horas. Puedes perforarlo fácilmente con palillos.

7. Remojar la carne en el guiso durante la noche para que absorba el sabor.

8. Cortar la carne estofada.