El guiso de pescado nunca es blanco.

Primero, "seleccione el pescado": debe ser fresco, el color de los ojos debe ser brillante y claro, y el cuerpo del pescado debe ser suave. Si el pescado lleva mucho tiempo muerto, por muy bueno que sea el método, no podrás cocinar una sopa deliciosa y saludable. El segundo paso es "procesar el pescado": para que la sopa de pescado cocida quede blanca y sin residuos, es necesario garantizar la integridad del cuerpo del pescado. Por lo tanto, al lavar el pescado, se extraen los órganos internos de las branquias. Es mejor no abrir la panza del pescado, para que la sopa de pescado quede pura y el pescado esté completo. Finalmente, retire las branquias del pescado, las fauces del pescado, especialmente las pequeñas escamas de las fauces del pescado, y lávelas hasta dejarlas limpias. Se debe prestar especial atención a conservar las aletas y la cola del pescado, ya que si se cortan estas partes se perderán los nutrientes de la sopa. Para extraer todos los nutrientes del pescado en la sopa de pescado, puedes hacer algunos cortes en ambos lados del cuerpo del pescado.

Consejos 2 para cocinar sopa de pescado: cuando cocine una olla caliente, asegúrese de sumergir el fondo de la olla en jengibre con anticipación y luego vierta una pequeña cantidad de aceite para que el pescado no se pegue. hasta el fondo. Y cabe señalar que la olla debe estar lo suficientemente caliente y el aceite se puede calentar hasta un 70% de temperatura. No espere a que el aceite humee antes de agregar el pescado, de lo contrario la piel del pescado se pegará a la sartén y el color de la sopa de pescado será muy diferente.

Consejo 3 para cocinar sopa de pescado: Al freír pescado, utilice fuego medio a bajo. Y mientras fríes el pescado, agita suavemente la sartén para que la piel no se pegue a la sartén. No te preocupes por darle la vuelta. Cuando esté dorado le damos la vuelta y lo sofreímos. Esto no solo eliminará el olor a pescado, sino que también hará que la futura sopa de pescado sea más deliciosa.

Consejos para cocinar sopa de pescado 4: Asegúrese de calentar la sopa de pescado cocida hasta que esté dorada y asegúrese de agregar suficiente agua caliente de una vez para cocinar la sopa. Y no se añade sal, la sal se añade demasiado pronto.