¿Cuánto tiempo se debe remojar la piel de medusa? ¿Cómo procesar la piel de medusa antes de poder comerla?
1 ¿Cuánto tiempo es el momento adecuado para remojar la piel de medusa?
Hay mucha sal y bacterias en la piel de medusa que compras, así que después de volver a comprarla, debes Remoje la piel de medusa en vinagre. Si es una piel de medusa envasada semiacabada, se puede sacar en media hora. Si es una piel de medusa a granel, debe remojarse durante al menos 24 horas y luego lavarse. con agua limpia, blanquearla en agua hirviendo y remojarla en agua fría. 2 ¿Cómo tratar la piel de medusa antes de comerla?
Antes de remojar, es necesario eliminar bien los sedimentos de la piel de medusa, especialmente las esquinas y las partes dobladas, que son muy fáciles de ocultar los sedimentos. Además, presta atención a cambiar el agua todos los días durante el proceso de remojo. Los trozos grandes de piel de medusa se pueden cortar en tiras de 2 cm de ancho y 5 cm de largo y guardarlos para su uso posterior. Si quieres que la piel de la medusa quede más crujiente, también puedes remojar la medusa remojada en agua a unos 75 ℃, lo que la hará más deliciosa. 3 Cómo elegir unas buenas medusas
A la hora de elegir medusas hay que aprender a observar su aspecto.
La medusa es redonda y completa, de color blanco lechoso o amarillo claro, brillante, sin sangre, sedimentos ni manchas rojas, de textura sólida, tiene resistencia a la tracción y dureza. No huele a pescado cuando se coloca. debajo de la nariz; amase la piel de la medusa, cuanto más grande, más blanca, más fina y más dura sea la textura, mejor. La piel de las medusas de calidad inferior es pequeña y fina, de color oscuro o negro, opaca, con mucha sangre, arena de grano fino, y la pulpa es crujiente, se agrieta fácilmente y no tiene dureza. 4 ¿Son venenosas las medusas frescas?
Las medusas frescas contienen mucha agua, tienen la piel gruesa y además contienen toxinas. Sólo lavando las medusas frescas dos veces con sal de mesa y sal de alumbre y deshidratándolas dos veces se pueden drenar las toxinas con el agua. Si las medusas no pueden exprimir el agua incluso si se exprime con fuerza, entonces se pueden comer.