Pasos para asar cecina en la versión horno

1. Ingredientes: 500 g de jamón de ternera, 10 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 5 g de granos de pimienta de Sichuan, 5 g de pimienta, 5 g de hojas de laurel, 3 g de canela, 4 g de anís estrellado, 4 g de chile en polvo, 4 g de salsa de soja, 2 g de vino para cocinar.

2. Lave primero los accesorios necesarios y colóquelos en un recipiente para su uso posterior.

3. Remoje la carne durante media hora para eliminar la sangre, córtela en tiras o trozos pequeños según la textura, póngala en un recipiente para sazonar, vierta el vino de cocción y la salsa de soja, revuelva uniformemente y deje marinar. 6-12 horas.

4. Después de marinar durante 12 horas, saca la carne marinada. En ese momento, se descubrió que el color de la carne se volvió más oscuro, lo que indica que el sabor marinado había entrado en la carne. En este momento, extienda [papel de aluminio] sobre la bandeja para hornear, luego aplique aceite de oliva y coloque la carne.

5. Luego, aplica aceite de cocina sobre la carne colocada, para que la carne asada quede deliciosa.

6. Mete la carne preparada en el horno y sube la temperatura a 220ºC. Ajusta el tiempo según las circunstancias personales. Si prefieres la comida seca, quédate más tiempo.