¿Cómo hacer helado de nitrógeno líquido?

Use una olla de nitrógeno líquido para verter nitrógeno líquido en el recipiente de nitrógeno líquido, agregue crema batida en la pistola de crema, elija la decoración que desea usar y cuando se complete la decoración, el helado de nitrógeno líquido estará completo.

El helado molecular de nitrógeno líquido toma agua potable, leche, leche en polvo, nata, azúcar, etc. Como materia prima principal, después de agitar bien, vierta nitrógeno líquido comestible a menos 196 grados, enfríelo rápidamente para retener los nutrientes, haga que las partículas de cristal de hielo sean más pequeñas, de textura suave, de sabor delicado, ahumado como un país de hadas, regule las funciones fisiológicas. mantener la penetración Tiene las funciones de reducir la presión arterial, mantener el pH y aliviar el calor.

Preparación de herramientas: una pistola de nata de 500 ml, una caja de bombas de gas (10 yuanes la caja), una botella de nata para montar, un poco de mermelada, un termo de acero inoxidable, una olla y un depósito de nitrógeno líquido (10 L). ) ? .

Vierta el nitrógeno líquido del tanque de nitrógeno líquido en el tanque de nitrógeno líquido, use el tanque de nitrógeno líquido para verter el nitrógeno líquido en el recipiente de nitrógeno líquido y agregue la crema batida a la pistola de crema (batirla bien) La cantidad de mantequilla no debe exceder la línea de escala en la pistola de mantequilla), seleccione la decoración deseada, instale la bomba de aire, agite la pistola de mantequilla varias veces, presione el mango de la pila para introducir las flores de mantequilla en el recipiente lleno de líquido nitrógeno y uso. Gira la flor de nata un par de veces con la cuchara, luego sácala y el helado estará listo.

El nitrógeno es el gas más abundante en el aire y tiene un punto de congelación muy bajo, -196 grados centígrados. Cuando se vierte desde una botella de nitrógeno líquido, se evapora inmediatamente. Debido a que la temperatura es tan fría, debes usar guantes para manipular el recipiente. El helado de nitrógeno líquido se elabora añadiendo los ingredientes necesarios para elaborar el helado, como leche, nata, azúcar, chocolate, etc. , colóquelo en un recipiente y revuelva uniformemente, luego vierta nitrógeno líquido, utilizando el principio de que la evaporación del nitrógeno líquido requiere mucho calor para congelar todos los materiales rápidamente. Durante este tiempo, el nitrógeno líquido se evapora y no quedan residuos en los alimentos.