Introducción a cómo hacer delicioso guiso de ganso

El ganso está lleno de tesoros y cada parte de su cuerpo puede ser aprovechada. Además de la carne comestible, la grasa, la hiel y la sangre de ganso son también las principales materias primas para la industria alimentaria y la industria farmacéutica. Pero creo que los amantes de la gastronomía todavía están más preocupados por comer, ¡así que veamos cómo comer carne de ganso!

Cómo hacer un delicioso guiso de ganso

La carne de ganso de mi país es muy famosa en el mundo. Su carne es deliciosa y tierna, y es el ingrediente favorito de muchas personas. Permítanme presentarles un plato: ganso guisado.

Ingredientes: 1 ganso (unos 2000 gramos), jamón, brotes de bambú de invierno (puedes utilizar brotes de bambú frescos o en bolsas), cantidades adecuadas de Hericium erinaceus y Coprinus comatus, 20 gramos de jengibre, tallos de col china 100 gramos, cantidad adecuada de sal y vino de arroz.

Método:

1. Primero retire las plumas y los órganos internos del ganso, hiérvalo en agua hirviendo durante 2-3 minutos, hierva la sangre en polvo, enjuáguelo con el grifo. agua y cortarlo en trozos en espera.

2. Lavar los brotes de bambú de invierno, Hericium erinaceus y Coprinus comatus y cortarlos en cubos para su posterior uso. Cortar el jengibre. Lavar la col china, quitarle las hojas y los tallos y cortarla en trozos largos.

3. Agregue agua a la olla, agregue los cubos de jengibre, deje hervir, ponga el ganso, el jamón y los brotes de bambú en la olla, deje hervir a fuego alto, agregue el vino de arroz, dé vuelta. a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora.

4. Ponga Hericium erinaceus, Coprinus comatus y los tallos de col china en la olla, agregue sal y cocine durante unos 10 minutos antes de servir.

Qué guarniciones se deben utilizar para el ganso guisado

Cada día estamos renovando las formas de comer ganso, y la forma de comer ganso también cambia constantemente. Además del sofrito, la forma más habitual de comerlo es el guisado. Pero hay muchas formas de guisar y las guarniciones también cambian. ¿Qué guarniciones se pueden utilizar para el ganso guisado?

En la receta anterior de carne de ganso guisada, las guarniciones que utilizamos son varios brotes de bambú, setas y col china. Me gustaría recomendarte algo más.

1. Se pueden agregar patatas a la carne de ganso guisada y la sopa guisada quedará más espesa, ligeramente rosada y tendrá un sabor delicioso.

2. Al ganso guisado se le pueden añadir chucrut y verduras con ciruelas. Por ejemplo, la carne de ganso con verduras con ciruelas en cazuela seca es un manjar inolvidable.

3. Se pueden añadir fideos al guiso de ganso, que es como lo come la gente del noreste. De esta manera no sólo podrás beber sopa, sino también sentirte lleno.

4. A la carne de ganso guisada se le pueden añadir verduras como champiñones enoki y brotes de soja, que se pueden condimentar para que la sopa quede más dulce.

5. También se pueden añadir matsutake y otros hongos a la carne de ganso guisada. La carne de ganso y los hongos matsutake son ingredientes de gran beneficio para el cuerpo humano.

Cómo hacer que la carne de ganso guisada se pudra fácilmente

Guisar carne de ganso para guisar carne de ganso, la atención se centra en "guisar". En términos generales, al guisar sopa, deberás prestar atención a guisar los ingredientes hasta que estén más suaves, para que la sopa quede más sabrosa. Los cantoneses, en particular, son muy hábiles para guisar sopa. Algunas personas incluso sacan los ingredientes y los descartan después de guisar la sopa, y solo beben la sopa. Entonces, ¿cómo guisar la carne de ganso para que quede tierna? Te enseñaré algunos pequeños métodos.

1. El método más tradicional es, por supuesto, utilizar una olla a presión para guisar. En cuanto a la elección de los utensilios, hoy en día pocas personas utilizan la "peligrosa" olla a presión, pero en realidad puede cocinar los alimentos rápida y bien y resaltar el sabor que deberían tener.

2. Utilice cerveza para guisar el ganso. No utilice agua, y luego cocine a fuego lento.

3. Añade un poco de vinagre o azúcar a la oca guisada.

4. Añade al ganso guisado una pequeña bolsita de hojas de té o dos espinos.

5. Añade unas hojas de cereza a la olla y cocínalas juntas. La carne de ganso no sólo estará podrida, sino que también tendrá un sabor delicioso. La eficacia y función de la carne de ganso guisada

La carne de ganso guisada es tierna y suave, fragante y no grasosa, y es un método muy popular. Entonces, ¿cuáles son las funciones y funciones de la carne de ganso guisada?

1. La carne de ganso es una proteína completa que contiene más de diez tipos de aminoácidos, necesarios para el crecimiento y desarrollo humano.

2. La carne de ganso puede aliviar el calor de los cinco órganos internos y puede tratar y prevenir los síntomas de la tos. Es especialmente eficaz en el tratamiento de resfriados, traqueítis aguda y crónica, nefritis crónica, edema senil, enfisema y esputo asmático.

3. La carne de ganso también puede controlar el desarrollo de la enfermedad y complementar la nutrición de los pacientes ancianos con diabetes.

4. La carne de ganso tiene un bajo contenido de grasa y un alto contenido de ácidos grasos insaturados, especialmente el contenido de ácido linolénico es mucho mayor que el de otras carnes. Además, el punto de fusión de la grasa de la carne de ganso también es muy bajo, la textura es suave y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente.

5. La carne de ganso es rica en sales inorgánicas y vitaminas, especialmente vitamina E.

6. La carne de ganso puede reponer la deficiencia y reponer el qi, y se utiliza principalmente para tratar la deficiencia de qi, la pérdida de peso y la fatiga.

¿Qué alimentos son compatibles con el ganso guisado?

Además de algunas de las guarniciones presentadas anteriormente, el ganso guisado también se puede combinar con carne magra de cerdo, ñame chino, astrágalo y ginseng del norte. , Polygonatum odorata, etc. también se pueden combinar bien para resaltar el valor nutricional de la carne de ganso. Entonces, ¿con qué alimentos entrará en conflicto el guiso de ganso? Continúe leyendo mi introducción.

1. La carne de oca guisada no se puede comer junto con torreya. La torreya es de naturaleza picante y comerla junto con carne de ganso provocará flema. Dado que el aceite de torreya contiene una variedad de aldehídos y alcoholes, cuando se cocinan y se comen juntos, estos componentes pueden reaccionar con ciertos componentes de la carne de ganso para producir compuestos que son perjudiciales para la salud humana.

2. El guiso de oca no se puede comer con huevos. Producirá reacciones bioquímicas adversas y dañará la vitalidad de las personas.

3. El guiso de ganso no se puede comer con berenjenas. Producirá reacciones bioquímicas adversas y dañará los riñones.

4. El guiso de ganso no se puede comer con caquis. Los casos graves de ingestión del mismo alimento pueden provocar la muerte, lo que puede solucionarse con una decocción de frijol mungo.

5. La carne de oca guisada no se puede comer junto con la pera. Producirá reacciones bioquímicas adversas y fácilmente provocará fiebre.