Receta de pichón estofado

La paloma es el legendario "fénix blanco". Las palomas son deliciosas, nutritivas y tienen ciertos efectos médicos auxiliares. Como dice el viejo refrán: "Una paloma vale nueve gallinas". La proteína contenida en la carne de paloma contiene muchos aminoácidos esenciales y la digestibilidad de estos aminoácidos en el cuerpo humano es superior al 95%. Por lo tanto, tiene el efecto de restaurar la fuerza física, curar heridas y mejorar la capacidad cerebral y la visión de los ancianos, los enfermos, los pacientes quirúrgicos, las mujeres embarazadas y los niños. ¡Veamos cómo se hace!

Receta de pichón guisado 1 Ingredientes

1 carne de paloma

Condimentos

Cantidad adecuada de sal, 6g de ginseng americano

Receta de pichón guisado

1. Compra unos frescos en el mercado y el vendedor de palomas te ayudará con ellos. Vuelve y ordena.

Córtalo más grande

3,6 g de ginseng americano

4 Añade la cantidad adecuada de agua y vaporiza a la olla.

El tiempo de cocción al vapor es unos 20 minutos más corto que el del pollo.

El método para guisar el pichón es 2 1. Remojar las flores de Cordyceps en agua con anticipación

2 Lavar la baya de goji y las vieiras, remojarlas en agua y reservar; p>

3. Cortar los pichones en trozos grandes y blanquearlos en agua;

4. Lavar y pelar los ñames, remojarlos en agua para evitar la oxidación del aire;

5. Blanquearlas Poner los pichones en la cazuela, agregar el agua, los cordyceps, las vieiras, las cebolletas y las rodajas de jengibre

6. p>

7. Guisar el pichón durante cuatro horas;

8. Al pinchar la carne del pichón con los palillos, agregar la baya de goji y el ñame y cocinar durante 20 minutos. Agrega sal al gusto antes de comer.

"Receta 3" de pichón guisado ingredientes:

2 pichones de 500 g, 25 g de jengibre, 2,5 g de azúcar de roca, 5 g de sal refinada, 25 g de ñame, 25 g de vino Shaoxing, 25 gramos de cebollino , 750 gramos de caldo de pollo, 10 gramos de aceite de pollo cocido.

Ejercicio:

1. Pelar el ñame, lavarlo, cortarlo en rodajas de 0,1 cm de grosor, ponerlo en un recipiente, remojarlo en agua caliente y recogerlo;

p>

2. Lavar las cebollas y el jengibre, hacer nudos con las cebollas, cortar el jengibre en trozos y darle palmaditas sin apretar.

3. pequeña abertura del abdomen (cerca del ano), y sacar los órganos internos (dejar mollejas e hígado de pollo), lavar

4. Remojar las palomas lavadas en una olla con agua hirviendo, recogerlas; , lávalos nuevamente y ponlos en un tazón de sopa.

5. Pon en un recipiente 750 ml de bolitas de ñame, nudos de cebolla, rodajas de jengibre, sal refinada, azúcar de roca, vino de arroz y caldo de pollo; tazón de sopa, cúbralo con un plato grande, cocine al vapor en la jaula, saque y vierta el aceite de pollo cocido.

Nota:

El plato de sopa está estrictamente empapelado, lo que mantiene el sabor original, acorta el tiempo de cocción al vapor y hace que la carne de paloma tenga un sabor más delicioso.

Características del sabor:

Huangshan es una atracción turística de fama mundial. Se encuentra situada en la zona montañosa del sur de Anhui, a 250 kilómetros de distancia. La literatura moderna y el arqueólogo Guo Moruo llamaron a Huangshan "la primera montaña en el cielo". Huangshan no sólo es famoso por su paisaje, sino que sus especialidades gastronómicas y de caza también son deliciosas. El pichón estofado de Huangshan es un plato famoso. Los ñames nutren el yin y los riñones, y la carne de paloma fortalece el cuerpo. La población local los considera un buen alimento nutritivo y duradero. Esta sopa de verduras está deliciosa, la carne de pichón queda crujiente y el ñame suave y pegajoso. Es un plato tradicional famoso de la cocina de Anhui.