¿Cómo hacer delicioso el rabo de toro?

¿Cómo hacer delicioso el rabo de toro?

Hola a todos, soy Mingze Food. Mi respuesta es: El rabo de toro es un ingrediente muy delicioso. Es la parte más deliciosa de la vaca. La carne del rabo de toro es relativamente suave y ligeramente picante. tiene gluten, tiene muchos tendones y es graso pero no grasoso. Usar rabo de toro para hacer sopa tiene un sabor muy delicioso, y el rabo de toro cocido también se puede usar para hacer rabo de toro estofado o cazuela de rabo de toro, que sabe igualmente bien. Puedo compartir contigo de forma sencilla cómo hacer delicioso el rabo de toro. Rabo de toro estofado

Ingredientes: 500 g de hueso de rabo de toro, tres anís estrellado, cuatro o cinco hojas de laurel, 20 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 5 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, cantidad adecuada de cilantro

Elaboración:

① Lavar el rabo de toro con agua, cortarlo en gajos con un cuchillo según las costuras de las articulaciones del rabo de toro y reservar.

② Cortar la cebolla de verdeo en gajos, el jengibre en rodajas, picar el cilantro, lavar las hojas de laurel y reservar.

③ Agrega agua fría a la olla, agrega el rabo de toro picado, lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma, agrega rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, anís estrellado y hojas de laurel, luego trae Vuelva a hervir la olla y luego baje el fuego, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto, espolvoree cilantro picado y apague el fuego para completar la preparación.

Al preparar rabo de toro estofado, no es necesario agregar condimentos que ajusten el color. Mantenga el caldo claro, para que tenga un sabor más suave, sin el sabor de los condimentos, y solo tenga el sabor umami de la sopa de huesos de rabo de toro. . Los huesos de la cola de buey tienen muchos tendones, son grasos pero no grasosos y tienen un sabor delicioso. Rabo de toro guisado con tomate a la cazuela

Ingredientes utilizados: 300g de rabo de toro, dos tomates, dos anís estrellado, 20g de cebolla verde, 10g de jengibre, 3g de sal refinada, 1g de glutamato monosódico, 10g de salsa de soja ligera

Preparación :

① Cortar el hueso del rabo de toro a la altura de la articulación, cortarlo en trozos pequeños, lavarlo y reservar.

②Cortar las cebolletas en gajos, triturar el jengibre, lavar los tomates y cortarlos en trozos, picar el cilantro y reservar.

③Poner en una cazuela agua fría, poner en la cazuela el rabo de toro cortado, llevar a ebullición a fuego lento, quitar la espuma, añadir el anís estrellado, las hojas de laurel, la cebolleta y el jengibre, la salsa de soja ligera. y luego encienda el fuego lento durante aproximadamente una hora. Agregue suficiente agua de una vez y no agregue agua a la mitad.

④ Después de guisar durante una hora, agregue los tomates picados, continúe cocinando a fuego lento durante quince minutos, luego agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto y espolvoree cilantro para completar la preparación.

Al preparar una cazuela con estofado de tomate y rabo de toro, no se deben añadir los tomates demasiado pronto. Simplemente agregue los tomates después de que el rabo de toro esté cocido y maduro. Esto puede mantener la integridad de los tomates. Durante todo el proceso de producción, es necesario cocinarlo a fuego lento y no a fuego alto, de lo contrario la cazuela se romperá fácilmente y provocará fallas en la producción. Rabo de toro estofado

Ingredientes utilizados: 400 g de rabo de toro cocido, 10 g de azúcar, 3 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de salsa de soja, 10 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 100 g de sopa de rabo de toro, cantidad adecuada de cebollino

Método:

① Cortar el rabo de toro en trozos adecuados, cortar las cebolletas en gajos, cortar el jengibre en rodajas, picar el cebollino y reservar.

② Agrega una pequeña cantidad de aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 30% caliente, agrega el azúcar blanca y hierve hasta que adquiera color azúcar. Agrega el rabo de toro y sofríe hasta que adquiera color. Agregue la cebolla verde, las rodajas de jengibre, la salsa de soja y luego vierta la sopa de rabo de toro a fuego alto. Después de hervir, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante diez minutos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto. luego ponga a fuego alto para espesar la sopa, espolvoree el cebollino picado y complete el proceso.

A la hora de hacer rabo de toro estofado, se debe utilizar rabo de toro maduro como materia prima, lo que puede acortar el tiempo de procesamiento y hacer que la carne quede suave y más sabrosa.

——Resumen final: Hay muchas formas de hacer rabo de toro, así que no compartiré demasiado. El rabo de toro es un muy buen ingrediente, ya sea en sopa o estofado, es muy delicioso y. Es muy nutritivo, porque el rabo de toro es una carne viva y parece que tiene mucha grasa. De hecho, una vez maduro se convierte en tendones. Tiene un sabor muy masticable y delicioso. Es bueno comer más rabo de toro. Puede complementar el colágeno y la osteogenina que necesita el cuerpo humano, lo cual es muy beneficioso para el cuerpo humano.