¿Es malo que el aceite de olla caliente se aglomere?
Igual que cuando no hay grumos, no pasa nada.
Los aceites comestibles se dividen en dos categorías: aceites vegetales y aceites animales, así como aceites industriales, de los que no hablaremos por el momento.
1. El aceite vegetal contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados (un compuesto orgánico). Su fórmula química es relativamente corta, el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente y su punto de congelación es relativamente bajo. . A temperatura ambiente, el aceite vegetal no se solidificará.
2. La grasa animal contiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados, que tienen un gran peso molecular químico y son difíciles de digerir, al mismo tiempo que tienen un alto punto de congelación y son sólidos a temperatura ambiente. .