Cómo hacer empanadas de carne, consejos sobre cómo hacer deliciosas empanadas de carne

680g de carne picada de ternera 2 cucharadas de agua.

1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.

Soda 1/2 cucharadita de patatas 1000 gramos

Mantequilla 4 cucharadas de leche 1/2 taza

Yema de huevo 1 8 puerros

Verdura aceite 2 cucharaditas de cebolla 1.

100 g de champiñones blancos 1 cucharada de pasta de tomate

2 ajos 2 cucharadas de vino blanco

2 cucharadas de harina todo uso 1 taza 1/4 taza de caldo de res.

Salsa inglesa (opcional) 2 cucharaditas de tomillo (opcional) 2 rodajas.

Berán hojas 1 zanahoria 2.

2 cucharadas de maicena

Pasos para las hamburguesas de patata y ternera

1.? Agregue agua, sal, pimienta negra y bicarbonato de sodio a la salsa de carne, revuelva bien y deje marinar durante 20 minutos.

2.? Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Agrega suficiente agua hasta que las patatas no queden cubiertas. Agrega 1 cucharadita de sal. Después de que el fuego alto hierva, cambie a fuego medio y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

3.? Escurrir las patatas y continuar calentándolas a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto para que se evapore el agua. Retire la olla del fuego, triture las patatas hasta obtener un puré, agregue 4 cucharadas de mantequilla derretida y mezcle bien.

4.? Mezclar las yemas y la leche, añadir al puré de patatas y mezclar bien. Finalmente agrega la cebolla de verdeo picada, sal y pimienta negra al gusto, tapa y reserva.

5.? Calienta 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén de hierro fundido a fuego medio, agrega la cebolla picada, los champiñones en rodajas (yo no los puse, así que usé rodajas de raíz de loto), sal y pimienta negra, y sofríe hasta que Las cebollas están suaves, aproximadamente de 4 a 6 minutos.

6.? Agrega la pasta de tomate y el ajo picado, sofríe durante 2 minutos, agrega el vino blanco y sofríe durante 1 minuto hasta que se evapore.

7.? Agrega la harina y saltea por un minuto más. Una vez combinado, agrega el caldo de res, Worcestershire, el tomillo, las hojas de laurel y las zanahorias cortadas en cubitos y deja hervir.

8.? Encienda el fuego a medio y agregue la salsa de carne, usando una espátula para partir la carne en trozos pequeños en lugar de colocarla en la sopa de una sola pieza. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra y continúe cocinando durante 10-12 minutos. Finalmente agregue agua con almidón (maicena 2 cucharaditas de agua y mezcle bien) para reducir el jugo.

9.? Retire las hojas de laurel y el tomillo y sazone con sal y pimienta negra. Exprime puré de patatas encima. Pon el puré de patatas en una bolsa de plástico, solo abre la boca y exprímelo en círculos.

10.? Finalmente, usa una cuchara para alisar el puré de papas y luego usa un tenedor en forma de S para dibujar patrones. Coloque el horno en un horno precalentado, que es la temperatura más alta del horno, generalmente 500F/250 grados. Coloque toda la olla en el horno y hornee durante 10 a 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.