¿Qué parte de la vaca se usa para la sopa de carne? ¿Qué tipo de carne es buena para cocinar sopa de carne?
La sopa de ternera es un método muy popular hoy en día. Hervir la carne en la sopa puede preservar en mayor medida la nutrición de la carne. Déjame decirte cómo hacer sopa de ternera.
¿Qué parte de la vaca se debe utilizar para la sopa de ternera?
Por lo general, a la hora de guisar ternera se debe elegir carne con tendones o fascia blanca y alternar este tipo de grasa y magro. de sopa de ternera es la mejor. Es adecuada para guisar sopa. Después de guisar, la carne tendrá un sabor suave y tierno, y quedará fragante y deliciosa.
¿Qué tipo de carne es buena para cocinar sopa de carne?
La carne de res se puede dividir en carne de búfalo y carne de búfalo amarilla es de naturaleza fría, mientras que la carne de res amarilla es de naturaleza cálida. Por eso, es mejor comer ternera amarilla. La ternera amarilla tiene un sabor nutritivo pero no reseca, y no es fácil enfadarse. Además, el color de la carne amarilla es rojo pardusco o rojo oscuro, la grasa es amarilla y las fibras musculares son relativamente gruesas. No hay grasa mezclada en el medio de los músculos, por lo que es más adecuada para hacer sopa de carne.
Cómo hacer sopa de ternera
1. Preparar 600 gramos de ternera, 10 gramos de raíz de angélica, 10 gramos de astrágalo, 10 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de Codonopsis pilosula, sobra la cantidad adecuada de jengibre, sal, esencia de pollo y demás ingredientes.
2. Lave la raíz de angélica, los dátiles rojos, el dangshen y la raíz de astrágalo, póngalos en un recipiente, agregue agua y déjelos en remojo durante aproximadamente 1 hora para permitir que se filtren los efectos medicinales. Luego saque los materiales medicinales del agua de remojo y colóquelos en la bolsa de sopa. Ate bien la boca de la bolsa de sopa para evitar que los materiales medicinales se desborden durante el proceso de guisado y continúe remojando.
3. Utilice el período de remojo de los materiales medicinales para procesar la carne. Después de limpiar la carne, póngala en una olla a presión junto con agua fría, ponga la olla al fuego y déjela hervir. y utilice una cuchara grande para quitar la espuma.
4. Vierta el paquete medicinal y el agua de remojo en la olla a presión con la carne, tápela y después de soltar la olla cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego cambie a fuego medio y cocina por 20 minutos, para que se guise la angélica. La carne está lista.
Cuáles son los beneficios de beber sopa de ternera
1. Favorece el metabolismo
La sopa de ternera contiene una gran cantidad de vitamina B6, que no sólo nos ayuda a fortalecer nuestra inmunidad, pero también promueve el metabolismo y la síntesis de proteínas.
2. Desarrollar músculo
La carne de res es muy rica en sarcosina y contiene carnitina. Comer carne de res puede ayudar a favorecer el metabolismo de las grasas, lo que es muy beneficioso para el crecimiento muscular.